16 апреля, пятница
  • Alfs,
  • Bernadeta,
  • Mintauts,
  • Никита,
  • Феодосия
Гороскоп
Опросы
Подписка
LAT
Поиск ПоискRSSFacebook Youtube InstagramЛента новостей
LAT


Гороскоп Опросы Погода
Подписка Конкурс сочинений Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа Видео Видео Facebook Facebook Instagram Instagram Google News Google News

Ошибки при хранении продуктов питания

Размер текста Aa Aa
Дом и сад
BB.LV 17:08, 8 апреля, 2021

Мало купить продукты, важно их еще правильно сохранить. Тогда вы не будете ничего выкидывать и тратить лишние деньги, что в условиях роста цен в магазинах очень важно. Конечно, первая заповедь грамотного хранения — не покупать лишнего и не создавать слишком большие запасы, тогда ничего не будет портиться. Но часто мы, когда приносим продукты из магазина, храним их неправильно. Они быстро приходят в негодность и отправляются в мусорное ведро, что очень досадно. Журнал «Про Кухню» рассказывает, какие ошибки мы можем допустить во время хранения и что приведет к порче продуктов.



Забить холодильник

Чтобы продукты хорошо охлаждались и долго сохраняли свежесть в холодильнике, нужно, чтобы их обдувал прохладный воздух. Поэтому плотно укладывать продукты на полках — это плохая идея. Они будут хуже охлаждаться, меньше храниться, да и холодильник будет тратить гораздо больше энергии для работы. Поэтому лучше, чтобы на полках оставалось свободное место. Если на улице зима или осень, то можно использовать балкон для сковородок с котлетами и кастрюль с супом. Но если лето, то лучше готовить меньше, зато есть свежую пищу.

Высокая влажность

Для многих продуктов не подходят места с высокой влажностью, в том числе холодильник. Во влажных местах нельзя хранить сыпучие продукты: муку, крахмал, сахар, соль, сухие дрожжи и так далее. Все эти продукты хранятся довольно долго, но при неправильном хранении могут потерять свои свойства, отсыреть и стать непригодными для приготовления.

Солнечный свет

Очень часто мы любим ставить баночки с пряностями на открытую полку, чтобы они были под рукой, можно было бы быстро поперчить блюдо. Но проблема в том, что пряности не любят солнечный свет и влажность, их нужно хранить в сухом проветриваемом месте, за закрытыми дверцами, лучше поставить баночки в стенной шкаф, но желательно, чтобы это был не шкаф над вытяжкой, там может быть слишком жарко и влажно.

Любовь к чистоте

Фрукты, овощи и зелень не нужно мыть сразу после того, как вы принесли их из магазина. Особенно это касается корнеплодов, хоть и хочется как можно скорее отмыть их от земли. Если сразу помыть морковку и свеклу, то они быстро завянут. Мыть после покупки яйца просто опасно. При мытье вы разрушаете защитную пленку на яйце, которая не пропускает внутрь скорлупы опасные бактерии. Так что можно и нужно яйца мыть перед приготовлением, но только непосредственно перед ним. А мыть и класть на хранение не стоит.

Перепады температуры

Многие овощи и фрукты будут долго храниться, но только если они будут лежать при стабильной температуре. Если их сначала хранить на балконе, а потом внести в квартиру, то такие овощи очень быстро начнут гнить. Это касается тыкв, кабачков, яблок, арбузов и дынь. Поэтому если вы намереваетесь хранить их зимой, то лучше сразу подыскать место в квартире, положить туда и не трогать. Плохо реагируют на перепады температуры яйца. Поэтому лучше их не хранить в дверце холодильника, как многие делают. Именно дверь — самое нестабильное место. Яйца лучше поставить вглубь полки, а на дверные полки положить соусы, кетчуп и майонез.

Разные запахи

Сыпучие продукты, в том числе кофе и чай, очень хорошо впитывают посторонние запахи, причем лучше всего — неприятные. Чай может не впитать в себя аромат шоколада, но если крышка банки с чаем не закрыта плотно, а рядом вы поставили перец или рыбу, то будьте уверены, что вся заварка будет пахнуть именно этими продуктами. Так что лучше всего хранить чай и кофе отдельно от резко пахнущих продуктов.

Надеяться на память

На профессиональной кухне принято обязательно маркировать любой продукт, который кладут в холодильник. На него просто приклеивают стикер с датой приготовления. Это отличная идея и для домашней кухни. Очень просто наклеить на купленный сыр бумажку с датой покупки. Так вы сразу будете видеть, когда что куплено, когда что приготовлено и сколько оно еще может полежать.

Положить и забыть

Если вы укладываете овощи или фрукты на зимнее хранение, то стоит периодически к ним возвращаться, осматривать свои запасы и выкидывать те плоды, что начали гнить. Рядом с гниющим овощем начинают поражаться и соседние. Часто на овощах и фруктах собирается конденсат, поэтому стоит проветривать свои запасы.

Неправильные продукты в холодильнике

В холоде и влажности можно хранить далеко не все продукты. Некоторые портятся от хранения в холодильнике. Не нужно класть в рефрижератор лук и чеснок, они быстро начнут гнить в таких условиях. Не переносит нахождения в холоде шоколад, он покрывается белым налетом. Не рекомендуется хранить в холодильнике сырой картофель, помидоры, бананы, манго, дыню. Плохо влияет холод на оливковое масло, оно может помутнеть и приобрести горький вкус.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Читайте также


Также в категории

Дом и сад Участок без сорняков

Борьба с сорняками может занять все время дачника. Дикорастущая трава непритязательна к условиям, приспосабливается к любой почве. Системная механическая прополка и удаление корней, конечно же, приносят результаты, но приходится тратить слишком много сил на эту борьбу. Можно использовать химию. Но иногда оптимальный способ — это просто посадить на участке растения, которые хорошо разрастаются и угнетают корни сорняков.

Дом и сад Цветы вдоль забора на всё лето

После долгой серой зимы хочется окружить себя красотой, цветущим садом и пестрым благоухающим цветником. Устроить на приусадебном участке живую изгородь из растений, которые будут цвести весь сезон, — посильная задача даже для новичка. Сейчас в продаже очень много разных саженцев и семян неприхотливых растений, многолетних и однолетних, а также приспособлений для их роста, поэтому при желании можно легко оформить живописное местечко возле дома.

Дом и сад Ракушки с моря оставляем на берегу – дома они вредны

Кто из нас не привозил домой из отпуска красивые раковины, найденные на берегу? Это ведь так приятно — вспомнить время, проведенное у моря! Однако есть причины оставить ракушку там, где ее дом, — на пляже.

Дом и сад Легко и быстро красим стены сами

Весной нам особенно хочется чего-то нового: сменить гардероб, обновить прическу или вдохнуть новую жизнь в привычный интерьер. Самое простое — это, конечно, прическа. И, как ни странно, небольшой ремонт: поменять текстиль, переставить мебель и перекрасить стены. Или хотя бы одну.

Читайте еще

Наш город В Риге открыли две новые суповые кухни в помощь нуждающимся

В Риге открылись еще два пункта бесплатной раздачи горячей пищи для нуждающихся рижан. Всего в городе работают 13 подобных точек, сообщает Латвийское радио.

Дом и сад Продукты, которые нас убирают

Многие хозяйки хорошо относятся к таким идеям, как экологичная уборка, безотходная кулинария, забота об окружающей среде, но плиту все равно моют с помощью химического средства. Хотя можно взять пищевую соду и лимонный сок. А окна — вымыть картофелиной. И с помощью фасоли — постирать. Дело в том, что то, что мы используем для готовки, например, соль, сода, порошок горчицы, — неплохие моющие средства. И не только для посуды и кухонной бытовой техники. При желании можно весь дом убрать с помощью пачки соды и бутылочки с уксусом.

Дом и сад Эти предметы на кухне нужно обязательно вовремя менять

Терка, чайник и любимая силиконовая лопатка не могут служить вечно. Рассказываем, какие предметы на каждой кухне придется заменять и с какой периодичностью это придется делать.

Дом и сад Какие ошибки в интерьере кухни портят впечатление о хозяйке

Кухня в любой квартире выполняет не только практическую функцию, пишут «Белновости». Здесь мы не только готовим пищу, но и собираемся всей семьей и порой принимаем гостей. Поэтому кухня должна выглядеть аккуратной и уютной. Если вы не хотите портить о себе впечатление, то старайтесь избегать перечисленных ниже ошибок.