24 июня, четверг
  • Jānis,
  • Варфоломей,
  • Охрим,
  • Юхим
Гороскоп
Опросы
Подписка
LAT
Поиск ПоискRSSFacebook Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ Лента новостей
LAT


Гороскоп Опросы Погода
Подписка Конкурс сочинений Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа Видео Видео Facebook Facebook Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

Летнее меню: фрукты — в суп!

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 18:30, 7 июля, 2020 1

Фруктовые и ягодные супы подходят для жаркой погоды. Жидкая составляющая супа — сок, вода, йогурт, простокваша или сливки. Готовые фруктовые супы гарнируют кусочками фруктов и ягод, в него можно добавить предварительно отваренный рис, макароны. Другой вариант гарнировки супа — подать на отдельной тарелке вареники, пудинг или запеканку. Если суп из свежих фруктов и ягод недостаточно кислый, в него можно добавить немного лимонного сока или вина.



Суп из ревеня, кураги и яблок

Ревень (200 граммов) очищают от кожицы, курагу (100 граммов) предварительно замачивают, яблоки (2 штуки) очищают от кожицы и семенного гнезда.

Подготовленные яблоки, курагу и ревень нарезают и отваривают в воде с добавлением сахара (1 стакан).

Отвар процеживают. Часть плодов и ревеня протирают, заливают отваром, доводят до кипения, заваривают крахмалом (3 ст. л.), добавляют оставшиеся нарезанные плоды и ревень и доводят до кипения.

Суп из чёрной смородины с творожными клёцками

Черную смородину (1 стакан) промыть, размять деревянной ложкой и отжать сок. Выжимки положить в кастрюлю, залить холодной водой (3 стакана) и прокипятить, после чего сразу же процедить через сито. В отвар, доведя его до кипения, добавить сахар (4 ст. л.) и немного крахмала, предварительно разведенного в небольшом количестве холодной воды. Дать закипеть, снять с огня, влить отжатый сок и охладить.

Творог (150 граммов) растереть, добавить два яйца, сахар, муку (3 ст. л.), все хорошо перемешать. Из полученного теста вылепить небольшие клецки и отварить их в подсоленной воде. Когда клецки всплывут, вынуть их шумовкой на блюдо и охладить. Перед подачей на стол залить клецки ягодным супом.

Суп из свежих абрикосов

Свежие абрикосы (граммов 300) промойте, удалите косточки и сварите до мягкости. Сваренные абрикосы протрите сквозь сито (вместе с отваром).

Еще 100 г абрикосов сварите половинками, снимите с них кожицу, положите в протертый отвар, добавьте сахар.

Суп–пюре из черешни и смородины

Из черешни (граммов 350) удалить косточки. Смородину (250 граммов) ободрать с веточек. Залить подготовленные ягоды соком, приправить цедрой, корицей и сахаром. Довести до кипения, уменьшить огонь. Крахмал (30 граммов) развести в небольшом количестве холодной воды и добавить в кипящий суп. Суп сразу же снять с огня и остудить до комнатной температуры. При этом надо часто помешивать, чтобы не образовалась пленка.

Поставить суп в холодильник. Перед подачей на стол влить в суп смородиновый ликер (60 мл), добавить лимонную цедру, разлить по порционным тарелкам и украсить шариками ванильного мороженого.

Суп с йогуртом и хлопьями

Малину (125 граммов) и нарезанную клубнику (250 граммов) смешать с 2 ст. л. сахара и дать настояться. Процедить консервированные персики (граммов 400), собрать с них сок, нарезать плоды соломкой.

В йогурт (600 граммов) добавить столовую ложку сахара, персиковый сок, цедру и сок лимона. Смешать с фруктами и хрустящими хлопьями (150 граммов).

Приятного аппетита!

Федот ГОРШКОВ.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (1)


Читайте также


Также в категории

Еда и рецепты Фронтовой кулеш

80 лет с начала Великой Отечественной войны. От трагедии у нас остались фотографии, кинохроника, художественные ленты, книги и людские истории, пишет журнал "Репаблик". Но, несмотря на всю их поэтичность и трогательность, они не смогут передать ни запах, ни вкус военных лет. Поэтому сегодня рассказ рассказать о блюде, которое наверняка сможет передать атмосферу, царившую в непростое для всех время. Предлагаем вам вспомнить или узнать, как готовили пищу, которая поддерживала силы тех, кто сражался за Родину в Великую Отечественную.

Еда и рецепты Что опасно сочетать с кофе

Павел Исанбаев, специалист по снижению веса, рассказал, почему очень вредно сочетать кофе со сладостями.

Еда и рецепты Интересные рецепты для летнего ужина с сезонными продуктами

Летний рынок, как и осенний, — отличное место, где можно приобрести огромное количество разных сезонных продуктов, капусту, кабачки, баклажаны, ягоды и фрукты. Но не всегда мы хорошо знаем, как их использовать на кухне, готовим привычные блюда, а сезонные продукты просто съедаем сырыми или делаем из них рагу — так проще. Вот несколько интересных вариантов сезонных блюд для небольшого летнего ужина, достаточно сытных, но несложных в исполнении.

Еда и рецепты Летние блюда из баклажанов

Когда баклажан хорошо пропечен, да чесноком с зеленью посыпан, нет ничего прекраснее на летнем столе.

Читайте еще

Еда и рецепты Форшмак из мяса

В память 80-й годовщины со дня начала Великой Отечественной войны. Рациональное и долгосрочное использование продуктов было одной из ключевых задач военного и послевоенного времени, когда продуктов не хватало, а многих просто не было. Поэтому часто известные блюда готовили иначе, пишет журнал «ГастраномЪ». В этом мясном форшмаке, взятом из поваренной книги 1945 года и немного адаптированном к современной действительности, сельдь выступает как приправа.

Еда и рецепты Фронтовой кулеш

80 лет с начала Великой Отечественной войны. От трагедии у нас остались фотографии, кинохроника, художественные ленты, книги и людские истории, пишет журнал "Репаблик". Но, несмотря на всю их поэтичность и трогательность, они не смогут передать ни запах, ни вкус военных лет. Поэтому сегодня рассказ рассказать о блюде, которое наверняка сможет передать атмосферу, царившую в непростое для всех время. Предлагаем вам вспомнить или узнать, как готовили пищу, которая поддерживала силы тех, кто сражался за Родину в Великую Отечественную.

Еда и рецепты Интересные рецепты для летнего ужина с сезонными продуктами

Летний рынок, как и осенний, — отличное место, где можно приобрести огромное количество разных сезонных продуктов, капусту, кабачки, баклажаны, ягоды и фрукты. Но не всегда мы хорошо знаем, как их использовать на кухне, готовим привычные блюда, а сезонные продукты просто съедаем сырыми или делаем из них рагу — так проще. Вот несколько интересных вариантов сезонных блюд для небольшого летнего ужина, достаточно сытных, но несложных в исполнении.

Еда и рецепты Летние блюда из баклажанов

Когда баклажан хорошо пропечен, да чесноком с зеленью посыпан, нет ничего прекраснее на летнем столе.