15 мая, суббота
  • Airita,
  • Arita,
  • Sofija,
  • Taiga,
  • Борис,
  • Роман
Гороскоп
Опросы
Подписка
LAT
Поиск ПоискRSSFacebook Youtube InstagramЛента новостей
LAT


Гороскоп Опросы Погода
Подписка Конкурс сочинений Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа Видео Видео Facebook Facebook Instagram Instagram Google News Google News

Повара назвали ошибки в приготовлении и хранении мяса, которые совершают все

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 13:12, 30 июля, 2020 1

Мясо является дорогостоящим продуктом, который, к сожалению, очень легко испортить неправильной готовкой или же хранением. В результате мясо может полностью лишиться своих уникальных вкусовых качеств, а то и вовсе пропасть.


Фото: Pixabay

Каких популярных ошибок стоит избегать:

1. Замораживать цельный большой кусок.

Сколько вы заморозите, столько и придется съесть. В противном случае, повторная заморозка лишит мясо уникальной текстуры и станет средой обитания для болезнетворных микроорганизмов. После покупки лучше сразу разделать мясо, упаковать и отправить в морозилку.

2. Мясо для стейка должно быть комнатной температуры.

Это правильное утверждение, однако в большинстве случаев хозяйки оставляют мясо на кухне всего минут на 20, что является грубой ошибкой: оно просто не успеет охладиться. Помните о том, что после холодильника мясо "отдыхает" еще минут 20.

3. Портить специями.

Именитые повара вообще не используют специи к мясу. Максимум - добавляют пряные травы и свежемолотый черный перец уже прямо в тарелку. То же правило работает и в отношении соли.

4. Долго хранить фарш.

Максимальный срок хранения фарша составляет всего 24 часа. Так что лучше сразу после покупки готовьте то, что планировали.

5. Портить кетчупом.

Мясо - это продукт лаконичный и цельный, поэтому не стоит его портить соусами и тем более кетчупом. Иногда можно добавить немного специального соуса только для того, чтобы оценить контрастность вкусов.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (1)


Читайте также


Также в категории

Еда и рецепты Весенняя зелень: всегда вкусно и полезно (очень много нестандартных решений)

Весна — время зелени, легких гарниров и свежих овощей. Наконец-то, пишет aif.ru, можно не гнаться за калорийностью, насыщением и желанием согреться с помощью жирной пищи. Теперь можно горячий сытный гарнир заменить легким салатом. Тем более что на рынке продается все больше и больше свежей зелени, уже появляется первая редиска, черемша, свежие ягоды и фрукты. Пока еще по большей части импортные, но уже гораздо более вкусные и полезные, чем тепличные зимние.

Еда и рецепты Что не сочетается с шашлыком

Диетолог Наталья Макиенко в своем Instagram рассказала о том, как приготовить полезный шашлык.

Еда и рецепты Решти - картошка-объедение

Вкуснейшая хрустящая жареная картошка на сковороде по швейцарски (решти) - швейцарский драник. Этот рецепт действительно похож и на жареный картофель, и на драники, и в то же время имеет свой особенный вкус.

Еда и рецепты Продукты, которые улучшают память

Человеческая память имеет свойство утрачиваться и ослабевать. Со временем некоторым становится сложно быстро запоминать большое количество информации и долго держать её в голове. Это происходит из-за того, что мозг не получает в достаточном количестве белки, полиненасыщенные жиры, углеводы, витамин С, витамин B12, аминокислоты, антиоксиданты, минералы и другие вещества, необходимые ему для питания, пишет «Чемпионат». Какие продукты содержат в себе эти микро- и макронутриенты и что нужно добавить в рацион, чтобы память долго оставалась крепкой.

Читайте еще

В мире Зачем Лукашенко третий раз в 2021 году едет к Путину: СМИ раскрыли причину

В начале мая стало известно, что президент Белоруссии Александр Лукашенко и глава России Владимир Путин встретятся в скором времени в третий раз в 2021 году. Ожидается, что переговоры опять пройдут тет-а-тет. В чем причина такой частоты встреч двух лидеров, рассказали источники в госструктурах обеих стран журналистам.

Люблю! Шэрон Стоун в ярком желтом платье посетила телешоу

63-летняя Шэрон Стоун, которая недавно выпустила автобиографическую книгу The Beauty of Living Twice, вчера стала гостьей передачи Джеймса Кордена Late Late Show. В эфире актриса появилась в ярко-желтом платье Dolce & Gabbana, которое было дополнено чокером с цветком.

Техно В США проигнорировали высадку СССР на Марс

До Китая успешную мягкую посадку на Марс совершали только США, пишет Ars Technica, игнорируя советскую миссию «Марс-3» в 1971 году.

Спорт «Крылья Советов» и «Нижний Новгород» вышли в РПЛ
Самарские «Крылья Советов» и «Нижний Новгород» вышли в сезон-2021/2022 Российской премьер-лиги (РПЛ). Команды заняли первое и третье место в Футбольной национальной лиге (ФНЛ) и прошли лицензирование, обеспечивающее им право выступать в высшем дивизионе страны. Стыковых матчей между клубами РПЛ и ФНЛ не будет.