Подготовка: 80 мин. Выпечка: 12—15 минут
Нам понадобится: Для теста:
· 25 г свежих дрожжей
· 1 столовая ложка сахара
· 1/2 стакана теплого молока
· 400 г муки (желательно итальянской муки для пиццы)
· 150 мл теплой воды
· 50 мл оливкового масла
· 1/2 чайной ложки прованских трав
· 1/2 чайной ложки соли
· щепотка перца
· щепотка орегано
Дополнительно:
· немного оливкового масла
· 1-2 столовые ложки манной крупы
Начинка:
· 2 столовые ложки томатного пюре
· 1 чайная ложка прованских трав
· 200 г тертой моцареллы
· 10 кусочков салями
· 1/3 банки кукурузы
· несколько помидоров черри
· 2 столовые ложки маслин
· 10 грамм грибов
· 1/2 красного перца
Приготовление:
· Раскрошить дрожжи в чашке, всыпать теплое (не горячее!) Молоко, ложку сахара и муки.
· Перемешайте чайной ложкой и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи начали расти.
· Вылейте просеянную муку, все остальные ингредиенты и закваску в большую миску. Замешиваем гладкое и эластичное тесто. Поставить в теплое место примерно на 1 час.
· Тесто разделите на две части (две тонкие пиццы).
· Смажьте форму для пиццы оливковым маслом и посыпьте тесто манкой, чтобы оно стало более хрустящим.
· Раскатать тесто, выложить на форму (у меня есть специальный круг для пиццы).
· Бока пиццы растянуть, по краям выложить 50 г моцареллы, раскатать продольно.
· Затем намазать томатным пюре, посыпать прованской зеленью, добавить любимые добавки: салями, кукурузу, перец, помидоры черри, грибы и оливки. Сверху выложить оставшуюся моцареллу.
· Поставить в духовку примерно на 220 градусов на 12—15 минут.
· Украсить листьями базилика или рукколой