Берем 4 яйца. Разбиваем их. Добавляем 200 миллилитров молока. Соль по своему вкусу и взбиваем. И теперь самый важный ингредиент - это крахмал. Буквально пол чайной ложки будет достаточно. Теперь еще один не мало важный момент - это сама форма. Вот вы удивляетесь: омлет невысокий. А вы, простите, размер вашей формы какой? Возьмут форму 26 см или сковороду и ждут чудо. Нужна форма маленькая в диаметре и высокая. Форму смазать нужно сливочным маслом. И только потом вливать яичную смесь. Отправлять запекаться нужно на 30 минут, при 220 градусах. Благодаря крахмалу ваш омлет всегда будет пышным и не осядет. Попробуйте, это очень вкусно.
Приятного аппетита!