• Ignats,
  • Virgīnija,
  • Ефросинья,
  • Матвей,
  • Семен
Гороскоп
Поиск ПоискRSSFacebook Youtube InstagramЛента новостей
Люблю! ЛЮБЛЮlife
Видео Видео
telegraf.bb.lv Telegraf
Программа Программа
Reklama.lv Reklama.lv


Гороскоп Погода
Подписка Конкурс сочинений Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа Видео Видео Facebook Facebook Instagram Instagram

Соус из помидор на зиму домашний

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 19:20, 28 октября, 2020

Соус, приготовленный по этому рецепту довольно универсален, так как не имеет своеобразного вкуса, его вкус довольно классический, но в то же время он уникальный. С ним можно приготовить пиццы или вкусную пасту, а можно просто подать в куску мяса.



Ингредиенты (на 12 порций):

Помидоры 1.5 кг
Лук 150 гр
Соль 0.5 ч.л.
Сахар 0.5 ст.л.
Уксус 0.25 ст.л.
Лавровый лист 1 шт.
Гвоздика 1 шт.
Перец горошком 2 шт.

Время приготовления: 4 ч

Готовим:

Тщательно моем помидоры, вытираем их полотенцем, с помощью ножа удаляем все подпорченное (если есть). Режем помидоры на кусочки среднего размера, удаляя белые жесткие прожилки. Кусочки помидоров пропускаем через мясорубку. Репчатый лук чистим от шелухи, затем, как и помидоры нарезаем ножом на кусочки среднего размера и также пропускаем их через мясорубку прямо в емкость к помидорам. Получившуюся томатно-луковую массу аккуратно перекладываем в кастрюлю. К ней добавляем лавровый лист, бутон гвоздики и черный перец горошком, чтобы при тушении эти приправы полностью отдали свой аромат и вкус томатному соусу. Ставим кастрюлю с содержимым на огонь, доводим соус до кипения, после чего убавляем огонь и варим его 1 час для того, чтобы помидоры и лук размягчились и их было проще потом протереть. В течение этого времени соус необходимо периодически помешивать. Чтобы он н не подгорел.

Из прокипевшей томатно-луковой массы достаем лавровый лист, массу протрем в глубокую емкость через сито, таким образом отделив жмых (на выходе его остается немного) и оставив перец с гвоздикой, они больше не понадобятся, так как уже отдали свой аромат будущему соусу. Томатный соус с мякотью из глубокой емкости переливаем снова в кастрюлю и вновь ставим на огонь, только теперь варим его не 1, а 2 часа, так доводим его из жидкого состояния до более густого. Также периодически не забываем его мешать. В процессе приготовления соуса добавляем сахарный песок и немного соли. В конце приготовления, когда томатный соус станет гуще, добавляем уксус, перемешиваем и пробуем соус на вкус. Если чего-то не хватает, то добавляем (сахар, соль, уксус).

Стерилизуем банки (это необходимо сделать заранее). В банки раскладываем кипящий томатный соус. Крышки несколько минут кипятим в ковшике, после чего кладем их поверх банок и плотно закрываем. Оставляем банки с соусом остывать, укутав и пледом или одеялом. Остывший соус храним в холодильнике.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Читайте также


Также в категории

Еда и рецепты Минимум продуктов: картофельная запеканка с мясом и помидорами (рецепт)

Самой распространенной считается запеканка из картофеля. И её можно приготовить по новому. Получается вкусно и оригинально, причем ничего лишнего.

Еда и рецепты Продукты, которые мы зря даем детям

Как правильно кормить ребенка — казалось бы, вопрос простой, а информации по этому поводу полно. Но в то же время в каждой семье свои представления об идеальном рационе для малыша. Зачастую эти представления связаны со стереотипами, идущими из семейных традиций или навязанных современным маркетингом. Разберем основные заблуждения.

Еда и рецепты Какие продукты сочетаются между собой, а какие нет

Почему некоторые блюда, которые приготовлены из отборных продуктов, вызывают проблемы с пищеварением? Оказывается, дело в том, что эти продукты между собой плохо сочетаются, рассказывает шеф-повар, ведущий телеканала "Еда" Владимир Павлов.

Еда и рецепты Эксперт по долголетию рассказал о продукте, который едят все столетние люди

Известный американский путешественник, писатель и исследователь долголетия Дэн Бюттнер рассказал о продукте, который есть в рационе каждого человека, прожившего около или больше ста лет.

Читайте еще

Еда и рецепты Минимум продуктов: картофельная запеканка с мясом и помидорами (рецепт)

Самой распространенной считается запеканка из картофеля. И её можно приготовить по новому. Получается вкусно и оригинально, причем ничего лишнего.

Еда и рецепты Продукты, которые мы зря даем детям

Как правильно кормить ребенка — казалось бы, вопрос простой, а информации по этому поводу полно. Но в то же время в каждой семье свои представления об идеальном рационе для малыша. Зачастую эти представления связаны со стереотипами, идущими из семейных традиций или навязанных современным маркетингом. Разберем основные заблуждения.

Еда и рецепты Какие продукты сочетаются между собой, а какие нет

Почему некоторые блюда, которые приготовлены из отборных продуктов, вызывают проблемы с пищеварением? Оказывается, дело в том, что эти продукты между собой плохо сочетаются, рассказывает шеф-повар, ведущий телеканала "Еда" Владимир Павлов.

Еда и рецепты А вы знаете, как правильно варить картошку?

Кажется, с картошкой — всё просто. Ан, нет, есть нюансы. Варить её можно разными способами: в кастрюле, в мультиварке или в микроволновке. Об этом и расскажем сегодня. Кто не знал, пусть узнает, а кто знал — тому лёгкое напоминание с ноткой гордости: ну всё точь в точь, как делаю я... Поехали!