Хэллоуин – это не просто жуткие костюмы, это и не менее жуткие блюда и напитки! Причем, в них ужасно все: и названия, и вид. Есть масса уловок и мелочей, которые помогут превратить обычное, в общем-то, блюдо в нечто невообразимо кошмарное. Например, украшение для коктейля в виде кровавого глаза выглядит жутко, а делается просто: берем редиску и очищаем кожицу так, чтобы на белом фоне остались красные прожилки, вырезаем серединку по размеру оливки; оливку фаршируем красным перцем или ягодой черники. Собираем наш кровавый глаз: в редиску вставляем оливку и накалываем это сооружение на коктейльную палочку...
Ну что ж, с украшательством разобрались, дело за рецептами. Коктейли на Хэллоуин в большинстве своем несложные и не требуют мастерского владения шейкером. Сумеете налить слои коктейля, не перемешав – отлично!
Коктейль «Кровавый мозг»
Ингредиенты:
80 г клубничной водки,
40 г ликера «Бейлис»,
20 сока лайма или лимона,
гренадин,
соломка.
Приготовление: Смешайте в шейкере водку и сок лайма, процедите сквозь ситечко в рюмку. Втяните в соломку немного ликера, зажмите верхний конец пальцем и опустите соломку в водку. Медленно отпустите палец и выпустите ликер в виде толстых нитей. Добавьте гренадин, немного перемешайте.
«"Кровавая Мэри" для вампира»
Ингредиенты:
60 мл водки,
120 г томатного сока,
? ч.л. тертого хрена,
несколько капель острого соуса.
Приготовление: Края и стенки бокала залейте потоками «крови», поставьте бокал в холодильник. Когда капли «крови» застынут, положите в бокал лед, влейте водку, положите хрен, капните острый соус и добавьте томатный соус. Перемешайте, украсьте веточкой сельдерея и «кровавым глазом» из редиски.
Вариант «Кровавой Мэри» (на 4 порции):
3 чашки томатного сока,
1\2 стак. водки,
3 ст.л. тертого хрена,
2 ст. л. соевого соуса,
3 ч.л. острого соуса,
1 лимон (сок),
1\4 ч.л. молотого перца.
Коктейль «Поцелуй вампира»
Ингредиенты:
50 мл водки,
50 мл шампанского,
20 мл малинового ликера.
Приготовление: Украсьте кромку бокала каплями «крови». В бокал влейте водку, 10 мл ликера, затем шампанское. Оставшийся ликер влейте по ножу на дно, чтобы получился осадок.
«Кровавый мартини»
Ингредиенты:
60 мл ароматизированной водки,
30 мл ярко-красного густого ягодного сока,
15 мл сока лайма или лимона,
20-30 мл шампанского.
Приготовление: Смешайте водку с соком и льдом, потрясите. Процедите в бокал для мартини, полейте сверху шампанским, украсьте долькой лайма.
Коктейль «Песнь сирены»
Ингредиенты:
90 мл шампанского,
30 мл имбирного эля,
15 мл малинового ликера,
15 мл малинового пюре.
Приготовление: Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте до однородного состояния. Не забывайте об украшениях!
«Сладкая ведьмочка»
Ингредиенты:
45 мл абсента,
20 мл миндального сиропа,
15 мл сока лайма,
20-30 мл шампанского,
3-4 вишенки,
молотый мускатный орех.
Приготовление: Разотрите вишню вместе с сиропом и соком лайма, добавьте абсент и лед, потрясите. Процедите в подготовленный бокал, сверху налейте шампанское, посыпьте мускатным орехом. Украсьте вишенкой на шпажке.
«Пино Колада»
Ингредиенты:
60 мл рома,
30 мл кокосового молока,
90 мл ананасового сока.
Приготовление: Кромки бокалов и стенки снаружи облейте потеками «крови». Смешайте ингредиенты в блендере со льдом, вылейте в бокал. На фоне белого коктейля багровые потеки смотрятся очень контрастно.
«Кладбищенский призрак»
Ингредиенты:
60 мл черной водки,
60 мл сливочного ликера,
1 шарик ванильного мороженого
тертый мускатный орех.
Приготовление: Смешайте водку и ликер. На дно бокала положите шарик мороженого и залейте алкогольной смесью. Посыпьте мускатным орехом. Выпить тотчас же.
Коктейль «Жуткая "Отвертка"»
Ингредиенты:
45 мл черной водки,
1\2 стак. свежевыжатого сока мандарина,
1\4 стак. льда.
Приготовление: В высокий стакан высыпьте лед, добавьте сок. По лезвию ножа или с помощью чайной ложечки аккуратно добавьте черную водку, стараясь не перемешивать слои.
«Ужасное мартини»
Ингредиенты:
30 мл черной водки,
60 мл вишневого сока,
лед,
ягоды малины и клубники для украшения.
Приготовление: Энергично смешайте водку и сок. Вылейте в стакан для мартини, добавьте лед, украсьте зубочисткой с ягодками.
Коктейль «Безумные глаза»
Ингредиенты:
15 мл голубого ликера,
30 мл водки,
60 мл сока личи,
1 плод личи для украшения,
немного красного джема,
1 ягода черники.
Приготовление: Смешайте в шейкере водку, ликер и сок, потрясите, вылейте в бокал. Сделайте безумный «глаз», наколите его на коктейльную палочку, положите на бокал.
Коктейль «Гипноз»
Ингредиенты:
60 мл голубого ликера,
30 мл водки,
5 мл лимонного сока,
лед,
светящаяся палочка для украшения.
Приготовление: Смешайте все игредиенты в шейкере, потрясите, процедите в бокал для мартини. Украсьте светящейся палочкой. Вид этого коктейля просто завораживает!
«Укус волка»
Ингредиенты:
30 мл абсента,
30 мл сока лимона или лайма,
30 мл дынного ликера,
45 мл ананасового сока,
капля гренадина.
Приготовление: Ликер, абсент и ананасовый сок смешайте в шейкере со льдом, процедите в рюмку. Сверху влейте сок лайма и капните гренадин. Капля яркого гренадина расплывается в рюмке, вызывая ассоциации с ядом.
«Лисий яд»
Ингредиенты:
30 мл ликера «Шартрез»,
30 мл абсента,
10 мл зеленого «Кюрасо»,
50-75 мл молока,
лед.
Приготовление: Смешайте в стакане со льдом алкогольные напитки, затем осторожно влейте холодное молоко, стараясь не перемешать слои.
«Двойной риск»
Ингредиенты:
45 мл орехового ликера,
45 мл черной самбуки,
100 мл молока,
1 шарик ванильного мороженого,
лед.
Приготовление: Смешайте все ингредиенты, кроме молока, в высоком бокале со льдом. Затем с помощью ножа влейте молоко, получится контрастный черно-белый напиток. Сверху выложите шарик мороженого. Коктейль подается с парой соломинок и ложечкой для мороженого с длинной ручкой.
«Обморожение мозга»
Ингредиенты:
45 мл водки,
45 мл сока лайма,
сахар для украшения,
лед.
Приготовление: Смочите кромку бокала водой и опустите в сахар, получится «иней». В блендере взбейте водку с соком и льдом, аккуратно вылейте в бокал, украсьте долькой лайма.
«Безумный русский»
Ингредиенты:
30 мл водки,
30 мл кофейного ликера,
15 мл ликера «Бейлис»,
15 мл шнапса со вкусом сливочного ириса,
150 мл молока.
Приготовление: Смешайте алкогольные напитки в шейкере со льдом, вылейте в бокал, сверху аккуратно налейте молоко.
«Плащ Дракулы»
Ингредиенты:
30 мл водки,
15 мл гренадина,
150 мл Колы,
вишня для украшения.
Приготовление: На дно высокого бокала налейте гренадин, положите лед, влейте водку. Затем аккуратно налейте Колу, чтобы не перемешать слои. Украсьте вишенками.
Коктейль «Восставшие из ада»
Ингредиенты:
15 мл дынного ликера,
15 мл клубничного ликера,
15 мл мятного ликера,
15 мл самбуки.
Приготовление: В высокий бокал аккуратно, не перемешивая, влейте слоями дынный ликер, затем клубничный, мятный и сверху – черный слой самбуки. Это очень сложный коктейль, но если Вам удастся все сделать правильно, то успех Вам гарантирован!
И напоследок сбивающий с ног коктейль под выразительным названием «8 футов вниз». Напиток для самых стойких!
Ингредиенты:
15 мл текилы,
15 мл водки,
15 мл бурбона.
Приготовление: Налейте все компоненты в стопку, начиная с текилы. Не перемешивайте. Пейте залпом.
Веселого Хэллоуина! И помните – перебор с алкогольными напитками вечером может превратить ваше утро в настоящий кошмар…
