Начинаем:
Картофель порезать дольками и отварить в течение 3-4 минут. Дольше не нужно. Дольки резать так, чтобы потом можно было разместить на противне острым углом вверх. После варки картофель обсушить и остудить. В миске смешать специи и приправы – это основа аромата, который останется у картофеля после приготовления.
Ингредиенты (на 400 гр картофеля):
Паприка сладкая или копченая – 1,5 чайной ложки;
Мускатный орех – 0,5 чайной ложки;
Куркума – 1 чайная ложка;
Кориандр – 1 чайная ложка;
Смесь сухих базилика и розмарина – 1,5 чайные ложки;
Подсолнечное масло – 3-4 столовые ложки.
Готовим:
Когда картофель остынет, добавить в смесь приправ масло, хорошо размешать и добавить к этой смеси картофельные дольки. Очень хорошо перемешать, чтобы приправы «облепили» ломтики со всех сторон. Если картофель будет влажным, масло не пристанет. Обваленные ломтики выложить на застеленный пергаментом противень. Картофель готовится на средней полке разогретой до 220-230°С духовки минут 15. Гарнир получается отменным. Да и самостоятельное блюдо – тоже, если есть с каким-нибудь соусом.
Приятного аппетита!