«В период, когда мы мало двигаемся, рекомендуется уменьшить количество углеводов, углеводистой крахмалистой пищи в рационе. Это все корнеплоды, которые термически обработаны, все крупы – они крахмалистые. Нужно снизить и количество сахаров – это простые углеводы: мёд, варенье, и прочее. Количество углеводистой пищи в рационе рекомендуется до одной порции в день. И по возможности заменять их некрахмалистыми углеводами – это овощи и фрукты», – сказала диетолог.
Причиной избыточного веса могут стать и продукты, которые в обычное время рекомендуют как полезные. «Употребление многих полезных продукты во время самоизоляции тоже следует ограничить, иначе они могут привести к набору лишнего веса. Это касается орехов, авокадо, оливкового масла. Дело в том, что там содержится много жиров. А жир очень калорийный. И эту энергию мы в условиях самоизоляции просто не можем израсходовать. Так что орехов в день можно не более 50 граммов. Если растительное масло – то им салат лучше сбрызнуть, а не полить. Не рекомендован и обезжиренный йогурт: дело в том, что в него для консистенции добавляют крахмалистые вещества», – предупредила Тимонина.
Она также поделилась рецептом идеального завтрака для самоизолированных: «Позавтракать нужно в течение полутора часов после пробуждения. Больше насыщения даст белково-жировой завтрак, и вы сможете без перекусов продержаться до обеда. Подойдёт яичница, омлет с овощами, бутерброд с цельнозерновым хлебом и рыбой. Можно позавтракать и кашей с кусочком сыра. Это и насытит, и даст заряд бодрости на целый день».
Рацион детей сейчас тоже следует подкорректировать: «В рационе детей должно быть больше фруктов и овощей. Это клетчатка, она даёт большее насыщение, а калорийность ниже, и не понадобится излишняя физическая активность, чтобы израсходовать энергию. Следует уменьшить количество сладостей и крахмалистых углеводов. А количество белковых продуктов увеличить – это мясо, рыба, птица, яйцо, творог, сыр».