Готовим:
Соединяем в миске все ингредиенты. Кефир, яйцо, соль, сахар, масло. Затем добавляем соду. Перемешиваем. Если нет кефира, можно взять кислое молоко, простоквашу, нежирную сметану, ряженку, сыворотку - любой кисломолочный продукт. А если вдруг ничего такого нет в холодильнике, можно использовать обычный рассол (из-под огурцов или помидоров). Получается, кстати, не менее вкусно. Постепенно добавляем просеянную муку. Не всю сразу! Муки может уйти чуть меньше или чуть больше. Зависит и от самой муки, и от размера яиц. Перемешиваю вначале ложкой, затем руками. Оставляем тесто в миске минут на 5. И можно лепить пирожки!
Нарезаем тесто на кусочки (подсыпаем муку, чтоб не прилипало к столу). Любимая начинка для этих пирожков - тушеная капуста. Формируем пирожки и обжариваем их на растительном масле с двух сторон до красивой румяной корочки. Выкладываем пирожки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Можно готовить такие пирожки в духовке. Выпекать при 180 градусах. Вкусно и со сладкой начинкой!
Ингредиенты:
Кефир – 250 мл (простокваша, кислое молоко, ряженка, нежирная сметана или сыворотка)
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – ¼ ч.л.
Сода – ½ ч.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Мука – 300-350 г
Начинка.
Приятного аппетита!