05 марта, пятница
  • Aurora,
  • Austra,
  • Георгий,
  • Евстафий,
  • Тимофей
Гороскоп
Опросы
Подписка
LAT
Поиск ПоискRSSFacebook Youtube InstagramЛента новостей
LAT


Гороскоп Опросы Погода
Подписка Конкурс сочинений Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа Видео Видео Facebook Facebook Instagram Instagram Google News Google News

Шесть согревающих китайских супов в холодный зимний день (оригинальные рецепты!)

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 13:54, 24 января, 2021

Холодным январским днем нет ничего лучше тарелки согревающего супа. Острого, наваристого, бодрящего.



Самые согревающие – китайские супы. Потому что китайские повара не забывают положить в них и корень имбиря, и перчик чили, сварить все на хорошем курином бульоне и бросить большую порцию лапши. Китайская кухня становится все популярнее (неудивительно, ведь ее посланников Китай распространяет во все уголки мира, в том числе хоть и – мягко скажем - слабенько и в Латвии), так что проблем с китайскими продуктами не будет в городе, где живет хотя бы сотня китайцев. Во всех супермаркетах есть острые соусы, имбирь, чили. А в крупных городах можно найти более редкие продукты, вроде грибов муэр.

Домашняя лапша с морскими дарами

Ингредиенты:

50 г креветок

20 г гребешков

30 г кальмаров

250 г куриного бульона

1 г японской приправы аджиномото

10 г острого масла

10 г фунчозы

Готовим:

В курином бульоне отварить морепродукты до готовности. Добавить все специи по вкусу. В самом конце добавить лапшу «Фунчоза». При подаче добавить острое масло и зелень.

Суп с вонтонами с креветкой

Ингредиенты:

250 мл куриного бульона

30 г свежего шпината

Куриный бульон – 250 м

Шпинат свежий – 30 гр.

Для теста:

200 г муки

1\2 стакана воды

Для начинки:

50 г тигровых креветок

6 мл розового вина

15 мл соевого соуса

15 мл кунжутного масла

5 г зеленого лука

7 г имбиря

Соль и перец

Готовим:

В отдельной емкости смешать соевый соус, вино и масло. Добавить имбирь и зеленый лук, специи по вкусу. Муку смешать с водой, тесто раскатать и вырезать ровные круги 6 см в диаметре. В середину каждого круга из теста выложить начинку и одну креветку, залепить тесто сверху так, чтобы осталась «шляпка». Вонтоны довести до кипения, варить 2 минуты. Снять с плиты. Куриный бульон довести до кипения, добавить в него вонтоны и свежий шпинат.

Тыквенный суп на кокосовом молоке

Ингредиенты:

135 г тыквы

55 г моркови

22 г лука

6 г имбиря

4 г чеснока

5 г меда

40 г сливок

40 мл кокосового молока

Соль

Сахар

Черный перец

5 г тыквенных семечек

Готовим:

Нарезаем тыкву, морковь и лук кубиком и запекаем в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов. Имбирь и чеснок мелко нарезаем, обжариваем на растительном масле и добавляем запечённые овощи. Добавляем сливки и молоко. В самом конце - соль, сахар и чёрный перец. Пробиваем все ингредиенты в блендере. Дополнительно можно обжарить тыквенные семечки и украсить суп перед подачей.

Суп по рецепту семьи Цзен

Ингредиенты:

100 г черного кунжутного масла

150 г корня имбиря

500 г курицы

100 г водки

300 г тонкой лапши

2.2 л воды

Соль и перец

Готовим:

Курицу порубить не крупными кусками, ошпарить, промыть. Корень имбиря тонко нарезать и обжарить на кунжутном масле в кастрюле до появления аромата. Добавить курицу и обжаривать до золотистого цвета. К курице и имбирю добавить водку. Выпарить алкоголь и влить воду. Посолить. Готовить на сильном огне в течение 20 минут. Отдельно отварить тонкую пшеничную лапшу в подсоленной воде. Готовую лапшу подавать вместе с супом.

Овощной китайский суп

Ингредиенты:

500 мл воды

20 мл соевого китайского соуса

15 г смеси китайских специй

1 ч.л. крахмала без горки

20 г ростков сои

20г вешенок

10 г жареного лука

3 листка кинзы

2 колечка перца чили

Готовим:

Бульон вываривается до густоты с добавлением крахмала, рубленного обжаренного лука и соевого соуса 15 минут на маленьком огне. Добавляем 10 г специй и рубленные соломкой грибы, варим 5 минут. перед подачей положить в тарелку соевые ростки и залить бульоном. Сбрызнуть кунжутным маслом, украсить листьями кинзы и колечками чили.

Кисло-острый суп по-пекински

Ингредиенты (2 порции):

10 г грибов муэр

20 г мягкого тофу

10 г свиной лопатки

10 г корня бамбука

600 мл куриного бульона

1 маленькое яйцо

4 г соли

2 г белого молотого перца

40 г темного рисового уксуса

5 г кунжутного масла

5 г светлого соевого соуса

4 г темного соевого соуса

6 г картофельного крахмала

Готовим:

Грибы муэр замачиваем в холодной воде. Затем нарезаем тонкой соломкой. Тофу нарезаем соломкой. Свинину тоже нарезаем тонкой соломкой. Корень бамбука отвариваем в кипящей воде 5минут затем нарезаем тонкой соломкой. Все овощи и свинину варим в воде 3 минуты. Затем откидываем на сито. В вок заливаем куриный бульон. В бульон кладем отваренные овощи и свинину, затем добавляем соль, белый перец, доводим до кипения и затягиваем крахмалом, предварительно разведённым водой. Добавляем соевые соуса, рисовый уксус и куриное яйцо и варим 1-2 минуты. Разливаем по тарелкам и украшаем зеленым луком.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Читайте также


Также в категории

Еда и рецепты Рыба «по-донецки» - интересный, необычный и вкусный рецепт

Очень вкусная рыба под овощной "шубкой". Необычное сочетание, но очень вкусно. Канал "Кухня на изнанку" не знает, почему она называется "по-донецки", но очень рекомендует. Прислушаемся к нему. Поехали!

Еда и рецепты Чем полезен минтай и что из него можно приготовить (немного хороших рецептов)

Рыба — очень важная составляющая нашего рациона. В ней содержится кальций, фосфор, полезные жирные кислоты, особенно в морской рыбе. Диетологи рекомендуют есть рыбу не менее одного раза в неделю, а лучше увеличивать потребление до двух раз. А в период пандемии рыба вообще является спасением человека и смертью для коронавируса.

Еда и рецепты Продукты с высоким содержанием белка, которые помогут похудеть

Зима уже закончилась, а значит скоро многие захотят заняться фигурой, чтобы привести себя в форму к летнему сезону. Если вы хотите избавиться от лишних килограммов, нужно не только заниматься физическими упражнениями, но еще и правильно питаться. В свой рацион стоит добавить больше продуктов с высоким содержанием белка. Они способствуют снижению веса и ускоряют восстановление организма после тренировок. Вот, пишет «Ридус», несколько богатых белком продуктов, которые помогут вам создать фигуру мечты.

Еда и рецепты Бигос: родом из Польши

Родиной знаменитого Бигоса принято считать Польшу, однако, в Литве, Украине, Беларуси это блюдо не менее любимо и популярно, пишет ресурс «Всегда вкусно».

Читайте еще

Lifenews Итальянский повар раскрыла секрет приготовления идеальных макарон

Итальянский повар, автор книг по кулинарии и телеведущая Сильвия Коллока (Silvia Colloca) раскрыла секрет приготовления идеальных макарон и перечислила основные ошибки, которые допускают при их готовке. Ее слова приводит издание Daily Mail.

Lifenews Названы продукты, которые можно есть на ночь без вреда

Ночью организм замедляет все процессы, в том числе и пищеварения, поэтому желудку нужен легкоусвояемый белок, например, в виде мяса из детского питания. Об этом телеканалу "Звезда" рассказала диетолог и врач-гастроэнтеролог Нурия Дианова.

Еда и рецепты Чем полезен минтай и что из него можно приготовить (немного хороших рецептов)

Рыба — очень важная составляющая нашего рациона. В ней содержится кальций, фосфор, полезные жирные кислоты, особенно в морской рыбе. Диетологи рекомендуют есть рыбу не менее одного раза в неделю, а лучше увеличивать потребление до двух раз. А в период пандемии рыба вообще является спасением человека и смертью для коронавируса.

Еда и рецепты Продукты с высоким содержанием белка, которые помогут похудеть

Зима уже закончилась, а значит скоро многие захотят заняться фигурой, чтобы привести себя в форму к летнему сезону. Если вы хотите избавиться от лишних килограммов, нужно не только заниматься физическими упражнениями, но еще и правильно питаться. В свой рацион стоит добавить больше продуктов с высоким содержанием белка. Они способствуют снижению веса и ускоряют восстановление организма после тренировок. Вот, пишет «Ридус», несколько богатых белком продуктов, которые помогут вам создать фигуру мечты.