11 апреля, воскресенье
  • Hermanis,
  • Vilmārs,
  • Кирилл,
  • Марк,
  • Остап
Гороскоп
Опросы
Подписка
LAT
Поиск ПоискRSSFacebook Youtube InstagramЛента новостей
LAT


Гороскоп Опросы Погода
Подписка Конкурс сочинений Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа Видео Видео Facebook Facebook Instagram Instagram Google News Google News

Латышский суп с фрикадельками и свёклой

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 14:02, 2 марта, 2021

Если захотелось какого-нибудь вкусного прибалтийского супчика, то канал «Кулинар» рекомендует этот: вкусно и не прогадаете.



Ингредиенты:

для фрикаделек:

фарш (обычно свиной) - 150 г

лук репчатый - 1 шт. маленький

яйцо куриное - 1 шт

петрушка зелень - 1 ст. л

соль – по вкусу

мука - 1 ст. Л - подпылить доску для фрикаделек

перец чёрный, свеже-молотый – по вкусу

свёкла - 2 шт. маленьких

морковь - 1 шт. маленькая

лук репчатый - 1 шт

петрушка - 2 веточки со стебельками

паста томатная - 1 ст. л

масло оливковое - 2 ст. л

чеснок - 1 зубчик

лавровый лист - 1 шт. небольшой

перец чёрный горошком - 5 шт

уксус 7% - 1 ст. л

для подачи:

лук зелёный

сметана

Готовим:

Свёклу моем и ставим варить до готовности. Делаем фарш или берём готовый. У меня свиной фарш. В рецепте где я читала фарш был говяжий (телятина). Но это не принципиально. Рубим в фарш мелко лук или натираем на тёрке. Я порубила. Берём петрушку и измельчаем листики. Стебельки не выкидываем-они нам пригодятся. Выкладываем в чашку к фаршу, разбиваем туда же яйцо, солим и перчим, всё хорошо перемешиваем. Сырыми руками формируем не большие шарики и выкладываем их на доску или тарелку, подпыленную мукой или просто сразу выкладываем в кипящую воду, в которой будем варить суп.

Наливаем в кастрюлю воду 1,5 л. Доводим до кипения и кладём в неё перец горошком и лаврик. Выкладываем фрикадельки. Варим, не закрывая. Пенку сверху снять. Морковь натираем на тёрке, лук режем мелко, петрушку вместе со стебельками рубим. На сковороду наливаем оливковое масло, разогреваем его и выкладываем лук-золотим его. Можно сделать пережарку, а можно просто томить овощи для суповой заправки. К луку выкладываем морковь и петрушку. Перемешиваем. Выкладываем содержимое сковороды в кастрюлю с фрикадельками.

Свёкла сварилась, сливаем с неё воду и заливаем холодной. Чистим свёклу и натираем на тёрке. Отправляем её в суп, выкладываем туда же томатную пасту. Всё перемешиваем, накрываем и варим ещё минут 10. Рубим чеснок отправляем в кастрюлю и наливаем туда же уксус 7%. Делайте по вашему вкусу. От уксуса суп не потеряет своего яркого цвета и будет красивым.

Держим на плите ещё минутку и снимаем с огня. Разливаем в тарелки, режем мелко зелёный лук, выкладываем в тарелку вместе со сметаной.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Читайте также


Также в категории

Еда и рецепты Путинский борщ: нюансы предпочтений российского лидера (плюс рецепт)

Анатолий Галкин, шеф-повар, 30 лет проработавший в Кремле, консультант управления делами президента РФ, в беседе с телеканалом 360 поделился, какой борщ предпочитает Владимир Путин, сообщает aif.ru.

Еда и рецепты Лук — от семи недуг

Репчатый лук заслуженно можно назвать российским суперфудом. О полезных свойствах этого продукта в интервью радио Sputnik рассказал кандидат медицинских наук, врач-диетолог, доцент медицинского факультета Санкт-Петербургского госуниверситета Андрей Бобровский.

Еда и рецепты Всё, что нужно знать о фруктах

Фрукты — вкусная и натуральная еда, необходимая в ежедневном меню, пишет «РИА Новости». В чем польза и вред фруктов для здоровья, что они содержат и как влияют на организм человека, кому противопоказаны, как правильно есть фрукты, чтобы похудеть?

Еда и рецепты Перекус на работе: полезные блюда для офисных работников

Диетолог Елена Кален в своем Instagram перечислила полезные блюда, которые помогут офисным работникам сохранить стройную фигуру.

Читайте еще

Еда и рецепты Путинский борщ: нюансы предпочтений российского лидера (плюс рецепт)

Анатолий Галкин, шеф-повар, 30 лет проработавший в Кремле, консультант управления делами президента РФ, в беседе с телеканалом 360 поделился, какой борщ предпочитает Владимир Путин, сообщает aif.ru.

Люблю! Диетолог назвала самый полезный способ готовить яйца

Нутрициолог Ольга Деккер из Национального общества диетологов назвала самый полезный способ готовить яйца. Об этом она написала в своем блоге в Instagram.

Еда и рецепты Лук — от семи недуг

Репчатый лук заслуженно можно назвать российским суперфудом. О полезных свойствах этого продукта в интервью радио Sputnik рассказал кандидат медицинских наук, врач-диетолог, доцент медицинского факультета Санкт-Петербургского госуниверситета Андрей Бобровский.

Еда и рецепты Всё, что нужно знать о фруктах

Фрукты — вкусная и натуральная еда, необходимая в ежедневном меню, пишет «РИА Новости». В чем польза и вред фруктов для здоровья, что они содержат и как влияют на организм человека, кому противопоказаны, как правильно есть фрукты, чтобы похудеть?