Этот рецепт особенно хорошо подходит, когда была куплена свежая и еще не полностью досоленная селедка. Селедку для рецепта нужно разделать на филе без кожи. Филе для этого рецепта нарезаем по диагонали, так кусочки получаются длинными и красивыми, шириной приблизительно по 1,5 сантиметра. Дальше нужно замариновать лук, сорт подойдет любой, но лучше всего подходит белый сладкий. Режем его на очень тонкие полукольца. К луку мелко шинкуем свежий, ароматный укроп. Добавляем к нему:
Черный перец - 0,5 ч.л
Соль - 0,5 ч.л
Сахар - 2 ч.л
Лимонный сок или уксус 6% - 1 ст.л
Чтобы лук быстро промариновался, закрываем контейнер и тщательно трясем его в течении нескольких минут, и через 5 мин он полностью готов, при желании сок который выделит лук можно слить. Затем к маринованному луку добавляем селедку, 20 мл растительного масла и самый главный ингредиент баварскую горчицу 1-2 столовых ложки. Баварская горчица очень вкусная, неострая, с зернами горчицы и с маленьким количеством уксуса и соли. Если нет баварской горчицы, можно взять любую не очень острую. И еще раз встряхиваем контейнер, чтобы все ингредиенты перемешались. Селедке нужно дать немного настоятся, минимум 30 минут и все, вкуснейшая селедка "по-баварски" готова.
Приятного аппетита!