Процесс:
Свеклу и морковь заранее отвариваем или запекаем. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Морковь натираем на терке, солим и поливаем лимонным соком. Перемешиваем. Свеклу также натираем на крупной терке, добавляем соль, сахар и немного лимонного сока. Тоже хорошо перемешиваем. Сметану смешиваем с мелко рубленой зеленью. Теперь рыба. Сюда подойдет филе любой рыбы. Допустим, хек или минтай. Но можно взять и красную рыбу. Рыбу натираем солью и специями. Выкладываем в подходящую форму для запекания. Форму предварительно немного смазываем маслом. Сверху на рыбу выкладываем подготовленную свеклу. Затем слой моркови, жареный лук и сметанная заправка. Посыпаем натертым на мелкой терке сыром. И ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.
Ингредиенты:
• Филе рыбы – 600 г
• Свекла отварная – 1 шт.
• Морковь отварная – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сыр твердый – 50 г
• Сметана – 120 г
• Петрушка
• Сок лимона – 2-3 ст.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Специи для рыбы – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль
Приятного аппетита!