16 апреля, пятница
  • Alfs,
  • Bernadeta,
  • Mintauts,
  • Никита,
  • Феодосия
Гороскоп
Опросы
Подписка
LAT
Поиск ПоискRSSFacebook Youtube InstagramЛента новостей
LAT


Гороскоп Опросы Погода
Подписка Конкурс сочинений Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа Видео Видео Facebook Facebook Instagram Instagram Google News Google News

Интересные соусы своими руками

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 14:06, 6 апреля, 2021

Самый популярный соус у нас — майонез. С ним можно делать все. И даже огромное количество соусов, пишет aif.ru. А какие еще соусы можно приготовить на основе майонеза?



Соус тартар

Ингредиенты:

200 г майонеза

½ пучка укропа

1 соленый огурец

Готовим:

Огурец натереть на крупной терке, дать стечь жидкости. Мелко нарубить укроп. Смешать все с майонезом, дать настояться полчаса. Подавать к рыбе или блюдам из птицы.

«Тысяча островов»

Ингредиенты:

200 г майонеза

80 г кетчупа

Паприка

Оливки без косточки

Паста чили по вкусу и по желанию

Готовим:

Очень мелко нарубить оливки. Добавить в майонез все остальные ингредиенты. Отрегулировать вкус с помощью пасты чили или других пряностей по вкусу. Подавать к запеченным овощам, мясу, курице.

Карри-майонез

Ингредиенты:

200 г майонеза

80 г кетчупа

2 ст. л. пасты карри

1 ст. л. рыбного соуса

Сок лайма по вкусу

Готовим:

Смешать майонез, кетчуп, пасту карри и рыбный соус. Хорошо размешать, добавить сок лайма по вкусу. Подходит к овощным блюдам и морепродуктам.

Чесночно-лимонный майонез

Ингредиенты:

200 г майонеза

3 зуб. чеснока

½ лимона (сок и цедра)

Несколько веточек петрушки или укропа

Готовим:

Измельчить укроп. Снять цедру с лимона с помощью терки. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Смешать цедру, чеснок, майонез и зелень. Добавить лимонный сок, добиваясь консистенции сметаны. Все перемешать и дать соусу постоять пару часов. Подавать к блюдам из свежих овощей, салатам.

Соус для шаурмы или шашлыка

Ингредиенты:

100 г майонеза

100 г сметаны

Аджика абхазская на кончике ножа

2 зуб. чеснока

1 небольшой пучок кинзы

50 г измельченных грецких орехов

Хмели-сунели

Соль

Готовим:

Чеснок и зелень помыть, очистить, измельчить в блендере. Измельчить орехи в кофемолке или в блендере. Смешать зелень и чеснок с орехами, добавить пряности. Добавить пряно-ореховую заправку к майонезу, положить сметану. Все перемешать. Добавить аджику. Дать настояться 1-2 часа. Посолить по вкусу. Подавать к жареному мясу и другим мясным блюдам.

Сливочный соус с хреном и горчицей

Ингредиенты:

200 г майонеза

150 г сливочного сыра

2 ст. л. белого винного уксуса

2 ст. л. хрена из банки

Горчичный порошок на кончике ножа

Готовим:

Смешать все ингредиенты, отрегулировать кислоту и остроту с помощью уксуса и горчицы. Оставить соус в холодильнике на час. Подавать к свежим овощам, салатам, холодцу.

Лимонный майонез

Ингредиенты:

200 г майонеза

½ лимона (сок и цедра)

1 ч. л. каперсов

Готовим:

Снять цедру с лимона с помощью терки. Нарубить каперсы. Смешать майонез, цедру, каперсы. Перемешать. Добавить лимонный сок по вкусу. Дать настояться час. Подавать к овощам, приготовленным на гриле, рыбным блюдам.

Майонезный соус с анчоусами

Ингредиенты:

200 г майонеза

1 ч. л. русской горчицы

1/3 пучка петрушки

2 небольших маринованных огурчика

2-3 анчоуса в масле

Красный острый перец

Готовим:

Майонез смешать со сметаной, нарезать крупно анчоусов. В блендере смешать соус с анчоусами до однородной массы. Мелко нарезать зелень и маринованные огурцы. Добавить нарезанное в соус, положить также горчицу, перец. Все смешать. Оставить соус в холодильнике на час. Подавать к рыбным блюдам, морепродуктам.

Соус Шантильи

Ингредиенты:

200 г майонеза

100 мл сливок 33%

1 ст. л. сахарной пудры

Лимонный сок

Готовим:

Сливки взбить до устойчивой пены. Добавить немного сахарной пудры. Смешать майонез и лимонный сок, добавить сливки. Подавать к отварным или приготовленным на пару овощам.

Зёленый соус

Ингредиенты:

200 г майонеза

70 г сметаны

½ пучка петрушки

½ пучка укропа

Пара веточек эстрагона

2 ст. л. лимонного сока

Белый перец по вкусу

Готовим:

Зелень помыть, отделить от толстых и жестких стеблей. Нарезать крупными кусками. Листья эстрагона снять со стеблей. Всю зелень пробить в блендере до однородной кашицы. Зелень добавить к майонезу, положить сметану, добавить лимонный сок. Все перемешать. Подавать к блюдам из птицы или рыбы, запеченному или отварному мясу.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Читайте также


Также в категории

Еда и рецепты Диетические рецепты творожной запеканки

Полезный кисломолочный продукт замедляет старение организма, компенсирует недостаток ценных минеральных компонентов. Его можно есть свежим, запекать, жарить, пропаривать. Прекрасный вариант — творожная запеканка без манки, которую можно сравнить с нежнейшим суфле. Этот воздушный десерт особенно вкусен с фруктами и ягодами. Такое блюдо подходит тем, кто соблюдает безглютеновую диету, и вообще очень уместно в диетическом рационе, а так же во время поста.

Еда и рецепты Космически прекрасный апрельский десерт на ужин - любимый пирог Юрия Гагарина

Пирог Гагарина — десертное блюдо, на готовку которого затрачивается минимум времени и усилий.

Еда и рецепты Суп с гренками – это всегда вкусно, быстно, бюджетно

Поджаристые кусочки хлеба придадут блюду пикантности, внесут новые вкусовые нотки. Добавить их можно практически к любому супу. Самый простой вариант — бульон с гренками. Самый популярный — всевозможные супы-пюре: грибной, овощной, сырный, тыквенный. Сухарики можно приготовить из любого хлеба, нарезав кубиком и подсушив в духовке или на сковороде. Детям особенно понравятся «кораблики» — гренки из треугольных ломтиков хлеба, которые перед самой подачей на стол нужно «запустить в плавание» в тарелку, аккуратно выложив на поверхность и посыпав тертым сыром.

Еда и рецепты Гречка с брокколи – отличный постный рецепт на завтрак

Гречка, тушенная с брокколи, относится к тем замечательным блюдам, которые отличает универсальность. Она с равным успехом может быть как гарниром, так и самостоятельным полноценным обедом. Приготовление этого диетического блюда, очень полезного для здоровья и фигуры, займет не больше 20 минут.

Читайте еще

Еда и рецепты Полный горшок вкусностей: простые рецепты рагу из овощей

Вкусные, сытные и очень полезные блюда из овощей — неотъемлемая составляющая здорового рациона. Запеченные овощи в горшочке из огнеупорной глины сохраняют максимум полезных свойств, не отнимая много времени на приготовление. Как приготовить ароматное овощное рагу в горшочке? Предлагаем рецепты, которые непременно придутся вам по вкусу.

Еда и рецепты Постные чебуреки с необычными начинками без мяса

В Средней Азии известно около сотни вариантов чебуреков. Сытные жареные пирожки начиняют мясом, рисом, овощами… Так что постные чебуреки — вполне классический вариант. Их можно готовить круглый год — с картошкой, грибами, гречкой, тушеными баклажанами или начинками из смеси овощей. Рекомендуем попробовать два удивительных рецепта — с тыквой и лебедой.

Еда и рецепты Диетические рецепты творожной запеканки

Полезный кисломолочный продукт замедляет старение организма, компенсирует недостаток ценных минеральных компонентов. Его можно есть свежим, запекать, жарить, пропаривать. Прекрасный вариант — творожная запеканка без манки, которую можно сравнить с нежнейшим суфле. Этот воздушный десерт особенно вкусен с фруктами и ягодами. Такое блюдо подходит тем, кто соблюдает безглютеновую диету, и вообще очень уместно в диетическом рационе, а так же во время поста.

Еда и рецепты Космически прекрасный апрельский десерт на ужин - любимый пирог Юрия Гагарина

Пирог Гагарина — десертное блюдо, на готовку которого затрачивается минимум времени и усилий.