По ее мнению, в меню обязательно должен присутствовать салат из зеленых овощей. Это могут быть пекинская капуста, зеленый лук, укроп, а также сыр или брынза. Перечисленные продукты богаты клетчаткой, железом и антиоксидантами, которые благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта и ускоряют обмен веществ. Офисным работникам также рекомендуются котлеты на пару из индейки. К 500 граммам мяса можно добавить репчатый лук, петрушку или перец. "В отличие от курицы, в индейке больше белка и меньше жира. Она утоляет голод на достаточно длительный период. В мясе содержатся витамины группы В, калий, цинк, селен, ниацин и тиамин. Они защищают организм от окислительного стресса и влияют на скорость метаболизма", — сообщила диетолог.
Допустимы и сэндвичи из цельнозернового хлеба с запеченным мясом курицы, авокадо, натуральным йогуртом и листьями салата. Такой хлеб содержит полезные для кишечника пищевые волокна, авокадо надолго утоляет голод и способствует снижению веса за счет высокого содержания Омега-3 жирных кислот, витаминов и минералов. Смузи из цельнозерновых овсяных хлопьев, банана и натурального йогурта восстановит микрофлору кишечника, а салат из сельдерея с яйцом и укропом насытит организм клетчаткой и незаменимыми аминокислотами, а также поможет вывести лишнюю жидкость из организма, сказала Елена Кален.