15 мая, суббота
  • Airita,
  • Arita,
  • Sofija,
  • Taiga,
  • Борис,
  • Роман
Гороскоп
Опросы
Подписка
LAT
Поиск ПоискRSSFacebook Youtube InstagramЛента новостей
LAT


Гороскоп Опросы Погода
Подписка Конкурс сочинений Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа Видео Видео Facebook Facebook Instagram Instagram Google News Google News

Сосиски навсегда: это невероятно, сколько всего можно приготовить с ними!

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 09:03, 13 апреля, 2021 2

С незапамятных времён люди мелко-мелко рубили мясо и всякую требуху, добавляли пряности и упаковывали в хорошо отмытые кишки.



Так выглядели предки колбас и сарделек. А вот сосиски такими, какими мы знаем их и сейчас, 13 ноября 1805 года в Вене изобрёл мясник Иоганн Ланер. Назывались эти изделия франкфуртскими, так как сам Ланер был родом из тех мест. В связи с этим произошла очень забавная путаница. Те сосиски, к которым мы с вами привыкли, в Вене называли франкфуртскими, а во всех остальных городах — венскими. И сегодня именно венские сосиски вправе считаться наследницами тех, что были изобретены 215 лет назад. Теперь сосиски — одно из самых популярных блюд. Их варят, жарят, заливают яйцами. Но этим нехитрым набором дело не ограничивается: из сосисок можно приготовить много вкусных блюд.

Сосиски в беконе

Ингредиенты:

10 сосисок в натуральной оболочке,

10 ломтиков бекона (длинных и широких),

150 г острого сыра,

1 ч. л. горчицы.

Готовим:

Сыр нарезать узкими тонкими полосками. Каждую сосиску разрезать пополам и вложить внутрь полоску сыра. Завернуть сосиски в ломтик бекона и обжарить со всех сторон, чтобы сыр расплавился. Подавать с капустой или соло. Можно смазать горчицей.

Карривурст

Ингредиенты:

500 г сосисок,

1 стакан мясного бульона,

100 мл оливкового масла,

1 луковица,

1 ст. л. томатной пасты,

1 кислое яблоко,

1 ч. л. лимонного сока,

1 зуб. чеснока,

1 ч. л. горчицы,

50 мл сливок,

1 ст. л. муки,

1 ст. л. приправы карри.

Готовим:

Мелко нарубить лук и чеснок. Обжарить их на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить к луку муку и обжарить, помешивая. Томатную пасту смешать с бульоном, добавить к поджарке небольшими порциями. Добавить карри и довести до кипения. Натереть яблоко и добавить в соус. Поварить 3 минуты. Добавить лимонный сок и горчицу, посолить. Влить сливки, перемешать и снять с огня. Сосиски обжарить и залить соусом.

Голубцы из сосисок

Ингредиенты:

12 толстых сосисок,

12 капустных листьев,

1 луковица,

½ стакана сметаны,

2 помидора,

2–3 ст. л. растительного масла,

соль и чёрный перец,

зелень.

Готовим:

Капустные листья отварить в подсоленной воде. Обсушить. В каждый лист завернуть сосиску, обжарить голубцы в масле. Лук почистить и мелко нарезать. Обжарить до золотистого цвета в растительном масле. Мелко нарезать помидоры, потушить их вместе с луком, потом добавить сметану. Посолить соус и добавить пряности. Положить в соус голубцы, потушить пять минут и подавать с зеленью.

Солянка по-московски

Ингредиенты:

1 кг квашеной капусты,

500 г копчёного мяса,

250 г сосисок или варёной колбасы,

½ пачки сливочного масла,

1 ст. л. муки,

1 луковица,

2 солёных огурца,

1 стакан солёных грибов,

горсть оливок без косточек,

1 стакан мясного бульона.

Готовим:

Лук нарезать и обжарить в сливочном масле. Когда станет мягким и золотистым, добавить капусту и тушить, пока не станет мягкой. Муку обжарить в 2 ложках сливочного масла. Заправить ею капусту. Мясо и колбасу нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле. Огурцы мелко нарезать, оливки нарезать колечками, грибы нарубить. Форму для запекания смазать маслом и уложить в неё капусту, потом слой мяса, потом огурцы, грибы и оливки. Залить бульоном. Тушить в духовке под крышкой 45 минут. При подаче украсить целыми шляпками грибов и зеленью.

Запеканка с сыром и сосисками

Ингредиенты:

300 г сосисок,

3 яйца,

½ стакана сливок,

200 г сыра,

2–3 ст. л. муки,

1 ст. л. сливочного масла,

чёрный перец.

Готовим:

Сыр натереть. Яйца взбить со сливками, добавить сыр, поперчить. Добавить муку и ещё раз взбить. Смазать форму маслом, уложить на дно сосиски. Залить тестом и запекать при 180 градусах в течение 40 минут.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (2)


Читайте также


Также в категории

Еда и рецепты Что не сочетается с шашлыком

Диетолог Наталья Макиенко в своем Instagram рассказала о том, как приготовить полезный шашлык.

Еда и рецепты Решти - картошка-объедение

Вкуснейшая хрустящая жареная картошка на сковороде по швейцарски (решти) - швейцарский драник. Этот рецепт действительно похож и на жареный картофель, и на драники, и в то же время имеет свой особенный вкус.

Еда и рецепты Продукты, которые улучшают память

Человеческая память имеет свойство утрачиваться и ослабевать. Со временем некоторым становится сложно быстро запоминать большое количество информации и долго держать её в голове. Это происходит из-за того, что мозг не получает в достаточном количестве белки, полиненасыщенные жиры, углеводы, витамин С, витамин B12, аминокислоты, антиоксиданты, минералы и другие вещества, необходимые ему для питания, пишет «Чемпионат». Какие продукты содержат в себе эти микро- и макронутриенты и что нужно добавить в рацион, чтобы память долго оставалась крепкой.

Еда и рецепты Шашлыки из рыбы и морепродуктов

Когда все шашлыки из свинины и баранины уже съедены, наступает время более легких блюд, но не менее вкусных и любимых: шашлыков из рыбы или морепродуктов. Они и готовятся гораздо быстрее и проще, чем шашлыки из мяса или птицы.

Читайте еще

Еда и рецепты Что не сочетается с шашлыком

Диетолог Наталья Макиенко в своем Instagram рассказала о том, как приготовить полезный шашлык.

Еда и рецепты Решти - картошка-объедение

Вкуснейшая хрустящая жареная картошка на сковороде по швейцарски (решти) - швейцарский драник. Этот рецепт действительно похож и на жареный картофель, и на драники, и в то же время имеет свой особенный вкус.

Еда и рецепты Продукты, которые улучшают память

Человеческая память имеет свойство утрачиваться и ослабевать. Со временем некоторым становится сложно быстро запоминать большое количество информации и долго держать её в голове. Это происходит из-за того, что мозг не получает в достаточном количестве белки, полиненасыщенные жиры, углеводы, витамин С, витамин B12, аминокислоты, антиоксиданты, минералы и другие вещества, необходимые ему для питания, пишет «Чемпионат». Какие продукты содержат в себе эти микро- и макронутриенты и что нужно добавить в рацион, чтобы память долго оставалась крепкой.

Еда и рецепты Шашлыки из рыбы и морепродуктов

Когда все шашлыки из свинины и баранины уже съедены, наступает время более легких блюд, но не менее вкусных и любимых: шашлыков из рыбы или морепродуктов. Они и готовятся гораздо быстрее и проще, чем шашлыки из мяса или птицы.