16 июня, среда
  • Justīne,
  • Juta,
  • Дмитрий,
  • Клавдия,
  • Павел
Гороскоп
Опросы
Подписка
LAT
Поиск ПоискRSSFacebook Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ Лента новостей
LAT


Гороскоп Опросы Погода
Подписка Конкурс сочинений Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа Видео Видео Facebook Facebook Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

Вся правда о киселе

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 19:01, 11 мая, 2021 1

Гранёный стакан с розовой жидкостью — у многих после школы осталось именно такое представление о киселе. На самом деле, пишет «Чемпионат», это студенистое блюдо существует уже несколько веков и считается лечебным напитком. Почему?



В чём же полезные свойства киселя? Благодаря своей вязкой текстуре, кисель хорошо обволакивает слизистую желудка, тем самым создавая защитный барьер. Он помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, успокаивает слизистую желудка, хорошо насыщает и имеет приятный вкус. Именно поэтому кисель включён в детский рацион и лечебное меню при заболеваниях желудочно-кишечного тракта: язвах, гастритах, воспалениях и другого. Также напиток помогает наладить работу кишечника: в его составе присутствует кукурузный или картофельный крахмал – натуральный пребиотик. Пребиотики – пища для хороших бактерий в составе кишечной микрофлоры.

Стоит уделить особое внимание составу киселя. Оригинальный рецепт включает всего три ингредиента: ягодный морс, сахар и крахмал. В нём не должно быть красителей и ароматизаторов, что часто встречается в магазинных вариантах. Калорийность киселя невысока, но зависит от количества сахара в рецепте: она может варьироваться от 80 до 160 ккал на один стакан (примерно 200мл). Исконно русский рецепт киселя включал цельные зёрна овса и предполагал их длительную (несколько часов) варку на слабом огне. По вкусу и свойствам блюдо напоминало классическую английскую овсянку на воде. Именно клейковина, получаемая из злаков, обволакивала и успокаивала желудок. Позже на место овсяного киселя пришли сладкие ягодные версии. А овсяную клейковину заменил крахмал – так продукт превратился в массовый, но пользы в нём стало меньше. С исключением овса из рецептуры исчезло и большинство важных витаминов и минералов, таких как железо, кальций, витамины группы В и другое.

Современные варианты киселя больше напоминают десерт: обилие вкусовых добавок и сахара перекрывает полезные свойства. Именно из-за последнего кисель не рекомендован людям с сахарным диабетом и худеющим. В этом случае полезную альтернативу можно легко приготовить дома. Отварите любые замороженные или свежие ягоды с добавлением эритрита (натуральный заменитель сахара) и процедите. Разведите в холодной воде кукурузный крахмал и влейте тонкой струйкой в полученный морс. Варите несколько минут, не доводя до кипения.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (1)


Читайте также


Также в категории

Еда и рецепты Зелёный лимонад

Лето нужно, чтобы обедаться черешней и мороженым, пишет salatshop.

Еда и рецепты Рецепты замороженного йогурта

В жару мы стараемся охладиться всеми возможными способами: кондиционер, термальная вода, мороженое. Последнее, к сожалению, часто сводит на нет все наши усилия по сохранению фигуры на лето. Вкусная и полезная альтернатива калорийному лакомству — замороженный йогурт.

Еда и рецепты Пассивное внимание кофе

Мы настолько привыкли, что кофе и чай нас бодрят, делают внимательными и вообще помогают проснуться, что нам даже не обязательно их пить – достаточно подумать о чае или кофе, чтобы взбодриться, пишет Journal of Experimental Psychology: Learning, Memory, and Cognition.

Еда и рецепты Продукты, которые поддержат вашу интимную жизнь

Лето – время любви. Виагру для мужчин и женщин с успехом заменят шпинат, орехи и гранатовый сок. Вот доступные продукты для отличного секса.

Читайте еще

Еда и рецепты Как правильно хранить укроп, петрушку и салат (плюс интересные рецепты)

В летний сезон мы стараемся есть как можно больше зелени, она заряжает нас витаминами, отлично дополняет рацион, делает его более полезным. Так что добавлять веточки пряной зелени: петрушки, укропа, кинзы, мяты, базилика, эстрагона в блюда — отлична идея.

Еда и рецепты Зелёный лимонад

Лето нужно, чтобы обедаться черешней и мороженым, пишет salatshop.

Еда и рецепты Рецепты замороженного йогурта

В жару мы стараемся охладиться всеми возможными способами: кондиционер, термальная вода, мороженое. Последнее, к сожалению, часто сводит на нет все наши усилия по сохранению фигуры на лето. Вкусная и полезная альтернатива калорийному лакомству — замороженный йогурт.

Еда и рецепты Пассивное внимание кофе

Мы настолько привыкли, что кофе и чай нас бодрят, делают внимательными и вообще помогают проснуться, что нам даже не обязательно их пить – достаточно подумать о чае или кофе, чтобы взбодриться, пишет Journal of Experimental Psychology: Learning, Memory, and Cognition.