01 августа, воскресенье
  • Albīna,
  • Albīns,
  • Роман,
  • Серафим,
  • Степан
Гороскоп
Опросы
LAT
Поиск ПоискRSSFacebook Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ Лента новостей
LAT


Гороскоп Опросы Погода
Подписка Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа Видео Видео Facebook Facebook Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

Секреты вкусного шашлыка

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 14:03, 13 июня, 2021 2

Говорим «лето и Лиго», подразумеваем — пикник с шашлыками. Рецептов этого блюда существует множество, и все они несложные, однако далеко не у всех получается действительно вкусное мясо на гриле. Объясняем основные правила приготовления главного блюда лиговских праздников.



Выбирайте хорошее мясо. Казалось бы, все логично: чем лучше будет исходное «сырье», тем вкуснее получится из него блюдо. Теоретически шашлык можно приготовить из любого мяса (а еще рыбы и некоторых овощей, но мы сегодня не об этом). Однако лучше всего брать для запекания на огне мясо молодых бычков или барашка, свиную шейку.

Определитесь со способом приготовления. Для шашлыка их обычно два: на шампурах и на решетке. Одинаково вкусно можно приготовить мясо и так, и так, но стоит учитывать некоторые особенности. Например, на решетке проще контролировать равномерность обжарки, зато шампуры дают определенную свободу в процессе нарезки. Более подробнее о разнице этих способов запекания мяса мы писали здесь.

Приготовьте подходящий маринад. Здесь многое зависит от типа мяса (некоторые маринады хороши с птицей, но не очень дружат, например, с говядиной), личных предпочтений и времени в пути до места пикника. Все это желательно учитывать. Как не ошибиться? Узнайте здесь.

Готовьте на дровах, а не на угле. Купить готовый уголь и залить его жидкостью для розжига, безусловно, удобнее, чем «колдовать» с настоящими дровами. Но это небезопасно для здоровья: так вместе с шашлыком вы съедите еще и порцию химикатов из «зажигательной» смеси.

Следите за температурой приготовления. На слишком горячих углях шашлык получится суховатым, а на холодных — сырым. Как найти идеальную температуру приготовления мяса? И можно ли ее регулировать? Об этом мы рассказали здесь.

Следуйте этим советам, чтобы приготовить по-настоящему вкусный шашлык.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (2)


Читайте также


Также в категории

Еда и рецепты Самые полезные способы заготовки ягод на зиму

Врач-диетолог Елена Колотилкина назвала альтернативные и полезные способы заготовить ягоды на зиму, сообщает Sibmeda.

Еда и рецепты Напитки, мешающие похудению

Американские диетологи назвали пять видов напитков, которые плохо влияют на фигуру и препятствуют похудению, сообщает издание Eat This, Not That! Диетолог Эшли Нейдер рассказала, что зачастую при похудении внимание уделяется только еде, однако отказ от высококалорийных напитков с содержанием сахара также очень важен. Так, всего один «невинный» напиток может добавить 500 килокалорий к рациону.

Еда и рецепты Продукты, заряжающие энергией в жару

Снизить влияние высоких температур на организм поможет правильный рацион, считают испанские диетологи. В статье, опубликованной изданием La Vanguardia, специалисты назвали семь продуктов, которые способны зарядить энергией в жару.

Еда и рецепты Простой рецепт помидоров на зиму

Зимой помидоры украсят любой стол. Предлагаем вам простой рецепт любимой консервации.

Читайте еще

Еда и рецепты Самые полезные способы заготовки ягод на зиму

Врач-диетолог Елена Колотилкина назвала альтернативные и полезные способы заготовить ягоды на зиму, сообщает Sibmeda.

Еда и рецепты Напитки, мешающие похудению

Американские диетологи назвали пять видов напитков, которые плохо влияют на фигуру и препятствуют похудению, сообщает издание Eat This, Not That! Диетолог Эшли Нейдер рассказала, что зачастую при похудении внимание уделяется только еде, однако отказ от высококалорийных напитков с содержанием сахара также очень важен. Так, всего один «невинный» напиток может добавить 500 килокалорий к рациону.

Дом и сад Можно ли есть ягоды с повреждённой смородины

На красной смородине листья покрылись крупными жёлтыми вздутиями, а на чёрной — свернулись, а кончики потемнели, пишет «На Даче». Что за вредители завелись на чёрной и красной смородине? Как её лечить? Безопасно ли будет кушать ягоды после обработки?

Еда и рецепты Продукты, заряжающие энергией в жару

Снизить влияние высоких температур на организм поможет правильный рацион, считают испанские диетологи. В статье, опубликованной изданием La Vanguardia, специалисты назвали семь продуктов, которые способны зарядить энергией в жару.