Диетолог из Нью-Йорка Лорен Манганьелло утверждает, что в помидорах содержатся ликопины, витамин С, калий и фолиевая кислота, которые так важны для организма. Даже в сыром виде томаты очень полезны, а с добавлением оливкового масла их полезные свойства удваиваются. В особенно жаркий период стоять у плиты невыносимо. В такое время вас выручат помидоры, которые легко превращаются в сытную пищу при помощи пары взмахов ножа. Рассмотрим несколько вариантов блюд из помидор, которые не требуют большого времени на приготовление. Бутерброд с помидорами не требует сил и времени. Достаточно смазать небольшим количеством майонеза хлеба и положить на него помидор приправленный солью. Можно добавить и другие ингредиенты, которые значительно усилят вкусовые и питательные качества бутерброда. Можно добавить вареное яйцо, острую горчицу, сливочный сыр, авокадо – все зависит от ваших предпочтений.
Салат из помидоров с моцареллой – это классика, которую можно разнообразить фруктовыми нотками. Включаем фантазию и добавляем в салат порезанные персики, арбуз, базиклик – и вуа ля, вкусный и питательный салат готов. Холодный соус, не требующий варки. Для его приготовления достаточно перетереть томаты через мясорубку или терку и смешать полученную массу с любимыми приправами. Этот соус можно добавить в макароны или каши. Томатная вода для создания коктейлей. Для приготовления необходимо поставить сито на глубокую емкость и положить в него предварительно порезанные помидоры. Помидоры необходимо посолить и приправить специями. Все это помещается в холодильник на 24 часа. В емкости отстоится томатная вода, которую можно добавлять в джин, водку или тоник, создавая вкусные летние коктейли.