31 июля, суббота
  • Angelika,
  • Rūta,
  • Sigita,
  • Иван,
  • Ольга
Гороскоп
Опросы
Подписка
LAT
Поиск ПоискRSSFacebook Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ Лента новостей
LAT


Гороскоп Опросы Погода
Подписка Конкурс сочинений Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа Видео Видео Facebook Facebook Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

Утренние блюда на праздник Курбан-байрам

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 09:00, 20 июля, 2021

Курбан-байрам (в 2021 году начинается 20 июля) считается главным праздником для мусульман, причем есть традиционные блюда, которые готовят в этот период. Длится веселье на протяжении трех дней. А перед праздником люди и вовсе держат пост на протяжении 10 дней. Первый день праздника отличается тем, что на столе можно увидеть блюда из сердца и печени. На второй день обычно мусульмане едят суп с бараниной, рис, мясо, жаркое, овощи и бобовые. А на третий день обычно готовят манты, шашлык, лагман и прочие интересные и вкусные блюда.



Джиз быз

Такое блюдо обычно готовится и сразу же съедается, потому что долго оно храниться не может. Оно питательное, содержат массу витаминов, минералов и полезных веществ.

Ингредиенты:

соль и черный молотый перец на свой вкус;

кориандр порядка 1 чайной ложки;

помидоры в количестве 3-4 штук;

болгарский перец порядка 2-3 штук;

чеснок порядка 2-3 зубчиков;

масло растительное или же курдючное в количестве 3-4 ст. ложки;

репчатый лук порядка 4-5 штук;

набор ливера бараньего с селезенкой, сердцем, печенью и легкими.

Готовим:

Для начала следует лук очистить от кожуры, после чего промыть хорошенько под проточной водой, мелко нашинковать и отставить в сторону; помидоры вместе с болгарским перцем также промыть, просушить бумажными полотенцами и мелко нарезать; бараний ливер хорошенько вымыть и каждую из частей отдельно нарезать. При этом следует убрать все, что не нужно – прожилки, пленку, сгустки крови, протоки. При этом печень следует нарезать довольно крупно. Легкие с селезенкой тоже не слишком мелко; взять казан, отправить его на огонь, налить в него масло и положить зубчик чеснока. Когда он станет коричневого цвета, его нужно убрать из масла. Далее обжаривается сердце порядка 1-2 минуты. Добавляется печень, а затем селезенка с легкими. Обжарить на протяжении минуты, постоянно помешивая; в самом конце добавляется лук вместе с перцем и томатами. Благодаря им блюдо получается ароматным, более мягким по вкусу и сочным. Тушить следует порядка 5 минут, а в самом конце посолить, добавить кориандр и перец. Такое блюдо посыпают нарезанной кинзой перед подачей.

Салат восточный

Салаты занимают далеко не последнее место на праздничном столе. Одним из самых любимых у мусульман является восточный.

Ингредиенты:

кунжут;

соль морская по вкусу;

свежемолотый перец на свой вкус;

яблочный уксус порядка ½ чайной ложки;

соус соевый в количестве ½ чайной ложки;

растительное масло порядка 2-3 столовых ложек;

кинза;

красный лук порядка 1 штуки;

болгарский перец в количестве 3-4 штуки;

соленый огурец порядка 3-4 шт.;

помидоры в количестве 3-4 шт.;

печень отварная баранины или же говяжья порядка 200 граммов.

Готовим:

Первым делом следует хорошенько очистить печень барашка, убрать пленку и все протоки, после чего нарезать тонкой соломкой; отправить сковороду на огонь и разогреть ее. Обжарить печень барашка на протяжении 1-2 минут; овощи хорошенько вымыть, просушить бумажными полотенцами. Лук очистить от кожуры, после чего нашинковать на полукольца и оставить в сторону. Огурец, помидоры, а также перец нарезать соломкой тонкого размера; взять удобную емкость, отправить в нее соевый соус, яблочный уксус, растительное масло, перец и соль и хорошенько все между собой перемешать; отправить в салатницу печень и овощи и заправить соусом. Такой салат сверху посыпается кунжутом.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Читайте также


Также в категории

Еда и рецепты Простой рецепт помидоров на зиму

Зимой помидоры украсят любой стол. Предлагаем вам простой рецепт любимой консервации.

Еда и рецепты Зелёный борщ на обед

Этот рецепт борща довольно необычен и оригинален. Для его приготовления понадобится классический набор овощей, а также куриная грудка для наваристого бульона. Зелёный борщ внесет ярких красок и сделает прием пищи не только полезным, но и вкусным.

Еда и рецепты Сало полезно для здоровья

Диетолог Светлана Фус в своем Instagram-аккаунте рассказала о пользе сала для здоровья.

Еда и рецепты Классическое варенье на зиму из малины

Предлагаем вам классический рецепт малинового варенья. Десерт из летних ягод отлично подойдет к чаю и повысит иммунитет.

Читайте еще

Еда и рецепты Продукты, заряжающие энергией в жару

Снизить влияние высоких температур на организм поможет правильный рацион, считают испанские диетологи. В статье, опубликованной изданием La Vanguardia, специалисты назвали семь продуктов, которые способны зарядить энергией в жару.

Еда и рецепты Простой рецепт помидоров на зиму

Зимой помидоры украсят любой стол. Предлагаем вам простой рецепт любимой консервации.

Еда и рецепты Зелёный борщ на обед

Этот рецепт борща довольно необычен и оригинален. Для его приготовления понадобится классический набор овощей, а также куриная грудка для наваристого бульона. Зелёный борщ внесет ярких красок и сделает прием пищи не только полезным, но и вкусным.

Еда и рецепты Сало полезно для здоровья

Диетолог Светлана Фус в своем Instagram-аккаунте рассказала о пользе сала для здоровья.