Ингредиенты:
2 свежих огурца;
300 г редиса ;
2 черешка сельдерея ;
2 вареных яйца;
120 г сметаны;
1/4 ч. ложки соли;
1 ч. ложки дижонской горчицы;
200 г рукколы;
1 веточка мяты для украшения.
Готовим:
Тщательно промываем в холодной воде огурцы, редис, рукколу и сельдерей и просушиваем их. Можно использовать бумажное полотенце. Огурцы очищаем от кожуры и срезаем хвостики у редиса. Нарезаем кружочками сельдерей и редис, а огурцы ломтиками. Очищаем яйца и разрезаем их на две части. Смешиваем все ингредиенты кроме рукколы и яиц. Взбиваем в блендере 100 г рукколы, горчицу, сметану и соль. На тарелку выкладываем оставшиеся листья рукколы, сверху смешанный салат и заливаем соусом. Для украшения используем яйца и мяту.
Приятного аппетита!