20 сентября, понедельник
  • Ginters,
  • Guntra,
  • Marianna,
  • Иван,
  • Лука,
  • Макар
Гороскоп
Опросы
LAT
Поиск ПоискRSSFacebook Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ Лента новостей
LAT


Гороскоп Опросы Погода
Подписка Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа Видео Видео Facebook Facebook Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

Надо знать: как выбрать спелый и сладкий арбуз, дыню, ананас и другие фрукты

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 19:07, 27 июля, 2021

Первое правило любого "фруктового" гурмана – покупка плодов в подходящее для них время. Но что делать, если это время уже пришло, а качество купленных и разрезанных фруктов оставляет желать лучшего? Как угадать спелость и степень вкуса плодов на глаз?



Во время посещения торговой точки с фруктами каждый покупатель рассчитывает побаловать себя сезонными витаминами и заодно получить настоящее гастрономическое удовольствие. Вот только, будем честны, так получается не всегда. И съедобные результаты чьей-то садовой деятельности вдруг оказываются не такими сладкими и вкусными, как нам того хотелось бы. Многие тропические фрукты после своей физиологической спелости не отличаются длительным хранением. Поэтому чтобы на наш стол попали гарантированно качественные, а не гнилые плоды, сбор урожая на их родине проводят еще до наступления полной зрелости фруктов, а их дозаривание происходит либо по пути, либо уже на прилавках наших магазинов.

Существует минимум пять простых правил выбора арбуза:

* На нем не должно быть никаких повреждений.

* Плод должен быть равномерно окрашен и иметь контрастные полосы.

* Плодоножка (в народе – "хвостик") у спелого арбуза обычно не только сухая, но еще и тонкая.

* При ударе ладонью арбуз должен вибрировать.

* И самое главное: пятно на боку (место соприкосновения с землей) у полностью созревшего плода должно иметь желтый или даже оранжевый оттенок. Белый цвет на бочку арбуза говорит о том, что он не до конца созрел.

В отношении выбора дыни действуют те же правила, что и при покупке арбуза. С оговоркой о том, что при постукивании согнутым пальцем по плоду он должен издавать глухой звук. Дыня обязательно должна быть ароматной, а противоположная от "хвостика" сторона – немного мягкой. Специалисты советуют перед разрезанием и употреблением в пищу мыть бахчевые культуры теплой водой с мылом. Это предотвратит попадание микроорганизмов и пыли с кожуры плода внутрь него, что, в свою очередь, после еды может спровоцировать кишечную инфекцию.

Чем спелый ананас отличается от недозревшего экземпляра? У первого темно-зеленая верхушка со слегка подсохшими кончиками, которая при попытке выкручивания легко поддается, а желто-коричневая или желто-зеленая кожура отличается наличием коричневых полос между чешуйками. У второго верхушка яркая и плотно закрепленная, кожура зеленоватая, и в отличие от спелого плода он почти не пахнет. Большой ананас не должен быть чрезмерно легким: это указывает на сухость плода. Пересохшая верхушка, бурый оттенок кожуры и резкий запах плода говорит о том, что он перезрел.

Гранат появляется на прилавках торговых точек средней полосы строго в определенное время, но даже в этом случае может быть некачественным. Выбирая этот фрукт, прежде всего обратите внимание на кожуру: она должна быть однотонной, тонкой, без дефектов, и плотно обтягивать зерна. Сам плод не должен быть легким: как и в случае со многими другими плодами это указывает на его слабую сочность. При постукивании согнутым пальцем гранат должен издавать звонкий звук.

Как правильно выбрать инжир? Кожица спелого плода должна быть плотной, но не слишком твердой, и при нажатии слегка "пружинить". Слишком мягкая кожа в сочетании с запахом брожения говорит о том, что плод испорчен. Также фрукт не должен иметь пятен и вмятин. Специалисты рекомендуют выбирать не слишком крупные плоды инжира: если все перечисленные нами признаки "работают", то небольшой размер плода гарантирует, что он уже окончательно созрел.

Определить спелость цитрусовых плодов не такая сложная задача, как в случае с бахчевыми культурами, ананасом или инжиром. Каждый из заявленных плодов должен обладать своей природной окраской: лимон – насыщенно-желтой, апельсин – оранжевой, мандарин – оранжево-морковной, грейпфрут – оранжево-красной. Спелые фрукты обязательно отличаются ароматом. Кроме того, вес плодов цитрусовых должен соответствовать их размеру. Большой плод, как правило, более тяжелый. Если же он легкий, то, скорее всего, будет невкусным. На полностью созревших плодах не должно быть никаких пятен. Гарантированно спелым цитрусовый плод будет еще и в том случае, если его корка обладает неровностями и при нажатии слегка отходит от плода. Это означает, что фрукт готов расстаться с кожурой. Но и чрезмерная ее мягкость должна насторожить покупателя: скорее всего, плод будет переспевшим или даже подгнившим.

Кожура банана должна быть плотной, матовой и без повреждений. А вот по цвету плоды стоит выбирать в зависимости от предназначения. В недозревших бананах зеленоватого цвета содержится большой объем пребиотиков и минимум сахара. В бледно-желтых, почти спелых бананах сахара уже больше, но при этом много клетчатки. В полностью созревших бананах насыщенно-желтой окраски много витаминов и клетчатки. А вот в перезревших бананах с коричневыми точками пользы мало, а в основном сахар. Бананы с черными пятнами на кожуре, а также серого цвета покупать не стоит: в первом случае в них уже начался процесс гниения, во втором – они подморожены.

Выбрать плоды яблони, груши, сливы, абрикоса, персика, нектарина и даже заморских "гостей" вроде манго – самое простое дело. Любой из них должен быть здорового цвета (а в случае с манго – красная окраска должна занимать не менее половины всей площади плода). На ощупь любой из перечисленных плодов, за исключением от природы упругого яблока, не должен быть слишком твердым. При нажатии на кожицу дозревшего фрукта на ней обычно остается легкий след от пальца. Слишком мягкие плоды тоже не стоит брать: скорее всего, они перезревшие либо и вовсе с гнильцой.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Читайте также


Также в категории

Еда и рецепты Какие продукты улучшают внешний вид и делают кожу чистой

Продукты питания влияют на внешний вид нашей кожи. Некоторые из них могут сделать кожу чистой и сияющей, а другие способны привести к противоположному результату: увеличению жирности и появлению высыпаний. Полезные для кожи продукты богаты питательными веществами, витаминами, антиоксидантами и пробиотиками. Здоровая пища позволяет организму человека работать правильно, что отражается и на состоянии кожи.

Еда и рецепты Альтернатива сладкому

Многие употребляют сладкое в качестве перекуса или десерта после основного приема пищи. Однако обилие рафинированных углеводов может быть опасным для организма. Врач-диетолог Михаил Гинзбург, пишет Nation News, рассказал, чем можно заменить сладкое.

Еда и рецепты Что, когда и зачем правильно и полезно есть на завтрак

Любой день следует начинать с питательной пищи, поэтому завтраку необходимо уделить внимание, даже если времени осталось немного. Лучше пренебречь чем-то другим. Однако не все знают, что есть определенные правила приема еды по утрам, которые помогут не навредить здоровью и оставаться энергичным в течение дня, сообщает "Спорт Экспресс".

Еда и рецепты Вкусные овощные салаты на зиму

Желая сохранить бережно выращенный урожай, многие хозяйки делают заготовки на зиму. В основном это классические маринованные огурчики, помидоры, квашеная капуста или ассорти из овощей. Но есть и более интересный вид заготовок – салаты. Салаты на зиму – это достаточно необычный способ консервирования, когда в одном рецепте можно совмещать несколько видов овощей, зелень, специи и пряности, а в итоге получается очень вкусное блюдо, которому все гости и домочадцы наверняка удивятся.

Читайте еще

Еда и рецепты Какие продукты улучшают внешний вид и делают кожу чистой

Продукты питания влияют на внешний вид нашей кожи. Некоторые из них могут сделать кожу чистой и сияющей, а другие способны привести к противоположному результату: увеличению жирности и появлению высыпаний. Полезные для кожи продукты богаты питательными веществами, витаминами, антиоксидантами и пробиотиками. Здоровая пища позволяет организму человека работать правильно, что отражается и на состоянии кожи.

Еда и рецепты Альтернатива сладкому

Многие употребляют сладкое в качестве перекуса или десерта после основного приема пищи. Однако обилие рафинированных углеводов может быть опасным для организма. Врач-диетолог Михаил Гинзбург, пишет Nation News, рассказал, чем можно заменить сладкое.

Еда и рецепты Что, когда и зачем правильно и полезно есть на завтрак

Любой день следует начинать с питательной пищи, поэтому завтраку необходимо уделить внимание, даже если времени осталось немного. Лучше пренебречь чем-то другим. Однако не все знают, что есть определенные правила приема еды по утрам, которые помогут не навредить здоровью и оставаться энергичным в течение дня, сообщает "Спорт Экспресс".

Lifenews Перечислены продукты, которые не стоит употреблять после 30 лет

Обозреватель портала Eat This, Not That Дана Ли Смит рассказала о продуктах, от которых стоит отказаться после 30 лет.