Ингредиенты:
Репчатый лук 1 штука
Сельдерей 2 стебля
Картошка 2–3 штуки
Морковь 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 2 ст. ложки
Рёбрышки или копчёности 5–6 штук
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Сушёная орегано 1 ч. ложка
Мясной бульон или вода 1 500 мл
Колотый горох 200 г
Готовим:
Измельчите лук и сельдерей. Возьмите морковь и картошку и порежьте на небольшие кусочки. Очистите чеснок и выдавите через пресс. Разогрейте в кастрюле масло на среднем огне. Обжарьте лук и сельдерей. Затем добавьте ребрышки, чеснок и орегано. Соль и перец - по вкусу. Обжарьте еще 2 минуты. Добавляйте картошку вместе с бульоном. Довести до кипения и варите на слабом огне еще 20 минут. В блендере измельчите горох. Важно, чтобы не было крупных кусков. Залейте смесь в суп и варите еще 5 минут.
Приятного аппетита!