17 сентября, пятница
  • Vaira,
  • Vairis,
  • Vera,
  • Федор
Гороскоп
Опросы
LAT
Поиск ПоискRSSFacebook Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ Лента новостей
LAT


Гороскоп Опросы Погода
Подписка Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа Видео Видео Facebook Facebook Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

Быстрые, вкусные и полезные блюда, за которые кишечник скажет вам спасибо

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 09:01, 31 июля, 2021

Если вы думаете, что здоровые блюда должны быть невкусными, перетертыми до кашеобразного состояния или приготовленными на пару, вы ошибаетесь. Ваш кишечник обрадуется совсем иной пище — богатой пищевыми волокнами. Именно они, словно щетка, вычищают из организма все ненужное и вредное.


Витаминный салат из двух капуст.

Считается, что дневная норма потребления клетчатки составляет 25-30 г. Где же ее раздобыть? Пищевыми волокнами зачастую богаты совсем простые продукты: овсяные хлопья, цельнозерновой хлеб и, конечно же, овощи и фрукты — груши, яблоки, различная капуста, стручковая фасоль, свекла, тыква. В кулинарном арсенале есть три простых завтрака, которые всегда выручают. Все быстрые, вкусные, полезные. Вся прелесть в том, что с утра ничего готовить не нужно (да и вечером особо не утруждаешься, если честно). С вечера насыпаем на дно глубокой миски 2-3 ст. ложки овсяных хлопьев. Берём только те, что варятся более 15 минут (эта информация написана на упаковке), иначе хлопья к утру превратятся в непонятную массу. Заливаем кисломолочным продуктом, который есть под рукой, накрываем тарелкой и убираем в холодильник. Утром останется достать завтрак и положить в него фрукты или ягоды.

Чем интересен такой завтрак? Тем, что каждый день он может быть разный. Добавляйте льняные семена, курагу, чернослив, инжир, финики, варенье, мед, орехи (сырые или обжаренные), семена подсолнечника, бананы, яблоки, груши, а летом сезонные фрукты и ягоды из собственного сада. Это маленький повод для творчества! А еще не используем подсластители – достаточно положить в завтрак мелко нарезанные финики или бананы, и сахар уже ни к чему. Вы же можете добавлять мед по вкусу или использовать сладкий йогурт.

Альтернативный бутерброд для тех, кто любит сладкое. Вам понадобится одна спелая груша, цельнозерновой хлеб, творог и мед. А дальше из всех ингредиентов сооружаем бутерброд. Для меня это сочетание продуктов стало откровением. Одновременно сладко, сытно и свежо. Хлеб можно поджарить на сковороде (без масла) или в тостере.

Третий вариант завтрака на все времена – яичница с фасолью. Горсть стручковой фасоли киньте в кипящую подсоленную воду и варите 2 минуты. Откиньте стручки на дуршлаг и дайте стечь. Положите на сковороду, добавьте мелко нарезанный помидор и тушите 2 минуты. Разбейте пару яиц и жарьте до готовности. Стручковая фасоль в сочетании с яйцами быстро насыщает, поэтому на завтрак она очень хороша. Также ее можно приготовить на ужин в качестве гарнира: отварите до полуготовности и быстро разжарьте с чесноком и приправами на сковороде. Причем тут кишечник? Да при том, что фасоль богата пищевыми волокнами (3,9 г на 100 г), которые так необходимы для нормального пищеварения. А для тех, кто переживает о сытности данного блюда,заметим, что после такого завтрака до обеда есть не хочется. Рекомендуем приготовить и проверить.

Капуста брокколи содержит клетчатку в достойном количестве (2,6 г на 100 г), но включать ее в свой повседневный рацион стоит не только поэтому. Как утверждают ученые, этот овощ может поспорить с молоком за первенство по содержанию кальция и превзойти лимон по содержанию витамина С. Он положительно воздействует на нервную систему, показан при диабете и снижает риск инфаркта. И если вы еще не бежите в магазин за брокколи, очень зря. Любителям супчиков с кремовой текстурой можно предложить проверенный годами рецепт супа-пюре из брокколи. С домашними чесночными гренками особенно вкусно.

Суп-пюре из брокколи

Ингредиенты:

Брокколи – 1 кг

Бульон куриный – 1 л

Лук – 1 луковица

Сливки 20-25% – 100 мл

Чеснок – 4-5 зубчиков

Масло растительное

Соль

Перец

Готовим:

Разделите брокколи на соцветия. Самые крупные разрежьте на части, чтобы они были примерно одинакового размера. На дно кастрюли налейте растительное масло. Быстро обжарьте лук до золотистости. Добавьте в кастрюлю брокколи, соль, перец и тушите на медленном огне до готовности капусты. Добавьте мелко нашинкованный чеснок и жарьте его еще 1-2 минуты. Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Пюрируйте суп блендером. Добавьте сливки и снова доведите до кипения. Суп готов!

Овощной салат на ужин или обед — радость для кишечника. Но будьте осторожны, свежая капуста может вызывать вздутие. Так что, если вы склонны к такой неприятности, лучше исключить подобные салаты из своего рациона, либо есть их в умеренных количествах. А для всех остальных с радостью делюсь рецептом здорового салата из двух капуст — белокочанной и краснокочанной.

Простой и очень полезный витаминный салат

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 150 г

Капуста краснокочанная – 150 г

Морковь – 1 средняя

Яблоко – 1 шт.

Лук – 1 небольшая луковица

Сок лимона – 1 ст. ложка

Майонез или сметана – 2 ст. ложки

Соль

Перец

Готовим:

Мелко нашинкуйте краснокочанную и белокочанную капусту. Положите в глубокую тарелку и хорошенько разомните, добавив соль. Натрите морковь на крупной терке. Яблоко нарежьте мелкой соломкой, полейте лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Лук нарежьте полукольцами. Смешайте все ингредиенты и заправьте салат сметаной или майонезом. Также в качестве заправки можно использовать любое растительное масло. Соль и перец добавьте по вкусу.

В тыкве (а скоро осень!) тоже много клетчатки (2,8 г на 100 г). Есть очень необычный рецепт, когда надоедают супы и каши – тыква, запеченная с чесноком. Вам стоит обратить внимание на это блюдо — для разнообразия.

Тыква с чесноком и солью

Ингредиенты:

Тыква – 500 г

Чеснок – 1 головка

Растительное масло – 2 ст. ложки

Морская соль

Готовим:

Нужно нарезать тыкву на дольки толщиной 1,5-2 см, очистить их от твердой кожицы. Ломтики положите на противень, укрытый пергаментной бумагой, и посыпьте крупной солью. Сверху прикройте фольгой и запекайте 20 минут в разогретой духовке. Температуру нужно выставить на 220ºC. Чеснок, пропущенный через пресс, смешайте с растительным маслом. Снимите фольгу и обмажьте дольки чесночным маслом. Запекайте еще 10 минут без фольги.

В свекле помимо пищевых волокон (2,2 г на 100 г) содержится большое количество полезных веществ, которые при варке сохраняются — и в этом ее ключевое отличие от других овощей. Она полезна в любом виде. Однако сейчас речь пойдет не столько о пользе, сколько о вкусе.

Запеченная свекла хороша в салатах. Выберите одинаковые по размеру корнеплоды, хорошо помойте (со щеткой) и оберните фольгой. Выпекайте при температуре 200ºC час или полтора (в зависимости от размера свеклы). Готовые корнеплоды не спешите разворачивать, дайте им немного «дойти» в фольге и затем очистите. Запеченная свекла получается гораздо вкуснее вареной, так как все соки остаются внутри. А дальше действуйте по наитию: порежьте свеклу кубиками или дольками, добавьте соус песто, грецкие орехи. Можно сделать классический салат с чесноком, заправив блюдо майонезом, или придумать что-то новенькое. Тут главное, что вкус всех этих блюд уже будет другим.

Ограничиваться рецептами одних овощей не будем. Салат с курицей и брокколи — это сытный и полезный ужин для всей семьи.

Салат с брокколи и курицей

Ингредиенты:

Курная грудка — 1 шт.

Брокколи — 1 небольшой кочан

Листья шпината — 1 упаковка

Зерна граната

Сок лимона

Растительное масло

Соль

Перец

Готовим:

Куриное филе нужно отбить, посолить, поперчить и обжарить на сковороде, предварительно налив на нее растительное масло. Остывшую куриную грудку нарежьте полосками. Брокколи разберите на небольшие фрагменты, положите в кастрюлю с подсоленной водой и отварите до полуготовности (капуста должна остаться зеленой и самую малость похрустывать). Листья шпината промойте в холодной воде и просушите на полотенце. Смешайте все ингредиенты, полейте соком лимона и украсьте зернами граната. Из предложенного количества ингредиентов можно приготовить салат для трех человек.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Читайте также


Также в категории

Еда и рецепты Как правильно есть сало

Сало нужно употреблять в сыром виде, тогда оно не теряет своих полезных свойств, заявила известная на Украине врач-иммунолог, генетик и диетолог Людмила Гончарова.

Еда и рецепты Очень много рецептов с яблоками на каждый день

Когда наступает яблочный сезон — становится не до шуток. Из яблок, пишет aif.ru, варят варенье, заготавливают их на зиму, делают из них сидр и мармелад...

Еда и рецепты Как заготовить зелень на зиму

Не поленитесь засушить, засолить или заморозить на зиму зеленные и пряно-вкусовые культуры. До самой весны они помогут поддержать организм в тонусе, предотвратить сезонный авитаминоз.

Еда и рецепты Что приготовить из урожая яблок, когда всё известное надоело

Раз в два года большинство дачников жалеют, что у них есть в огороде яблони. Потому что эти яблони дают урожай. И он очень большой: съесть столько яблок не под силу никому, да и энергия для выпекания яблочных пирогов быстро заканчивается. Если все друзья и соседи уже накормлены яблоками до отвала, а яблочное варенье сварено, то можно подумать о том, что еще сделать из яблочного изобилия и как можно сохранить хотя бы часть яблок на долгую зиму.

Читайте еще

Еда и рецепты Что нельзя делать сразу после еды

После плотного — или не очень — обеда у каждого свои ритуалы. Кто-то любит прогуляться на свежем воздухе, кто-то прилечь отдохнуть. А некоторые не могут обойтись без чая с десертом. Однако такие привычки не всегда приносят пользу, а зачастую даже вредят. Нутрициолог Алия Паташина рассказывает, что точно не стоит делать после еды.

Еда и рецепты ...Если каждый день есть только завтрак

Завтрак — это одна из самых важных трапез за весь день, напоминает «Чемпионат». Он поможет почувствовать себя лучше, зарядит энергией и настроит на продуктивный день. Но даже если вы завтракаете очень плотно и сытно, ограничиваться одним приёмом пищи неправильно. Почему это вредно и что будет, если несколько дней есть только завтрак, разбираемся вместе с нутрициологом Милой Микитюк.

Еда и рецепты Ароматный борщ - вкуснятина необыкновенная на все случаи жизни

Большое значение в здоровом питании человека имеет первое блюдо. Тот, кто ест первое каждый день, как правило, меньше болеет, имеет здоровый цвет лица, жизнерадостный, энергичный и веселый человек. Одним словом, в здоровом теле – здоровый дух! А ещё точнее – да здравствует борщ.

В мире В Северной Корее официально сообщили о похудении Ким Чен Ына

Государственные СМИ КНДР официально упомянули изменения в весе лидера страны Ким Чен Ына, чтобы исключить спекуляции о его проблемах со здоровьем и продемонстрировать усердную работу лидера на благо нации в трудный для КНДР период, считает директор центра исследований Северной Кореи института Сечжон Чон Сон Чжан.