23 сентября, четверг
  • Vanda,
  • Veneranda,
  • Venija,
  • Павел,
  • Петр
Гороскоп
Опросы
LAT
Поиск ПоискRSSFacebook Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ Лента новостей
LAT


Гороскоп Опросы Погода
Подписка Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа Видео Видео Facebook Facebook Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

Как очень просто сделать «ленивые консервы»

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 19:02, 2 августа, 2021

Приходит время делать маринады, соленья, компоты. Специалисты предлагают ускорить и несколько упростить процесс пастеризации "закруток". Они считают, отмечает Infozoid.ru, что можно обойтись без ополаскивания банок и крышек кипятком, а также без многократных заливок горячим сиропом или рассолом. Это можно заменить прогревом заготовок, готовых к закрутке. Описываемый способ предназначен для банок с резьбой на горловине и предназначенных для них закручивающихся крышек. Кроме того, применять его можно только в электрической духовке необходимого размера. Использовать газовую духовку или микроволновку запрещается.



Новые крышки и банки промывают любым моющим средством. Затем готовят горячий рассол (маринад) и заливают им овощи. Для компотов достаточно добавить растворенный в горячей воде сахар и 1-2 г лимонной кислоты. В подготовленные банки укладывается нужное количество фруктов, ягод, либо овощей, затем под горлышко заливается рассол (сироп или маринад). Крышка накладывается, но не закручивается – под ней должен проходить воздух. Банки с крышками устанавливаются в духовку, при этом сосуды не должны касаться друг друг друга. На духовке ставится температура 90-95°C и таймер. Время пастеризации считается следующим образом. Для литровой банки минимальное время составляет 60 мин. Для дополнительного литра добавляют 5 мин. Таким образом, для четырех литровых банок хватит 75 мин. После включения нагрева не стоит открывать дверцу духовки. Каждое открытие прибавляет 10-15 мин к общему времени пастеризации.

После завершения пастеризации приступают к закрутке банок. Поддон аккуратно выдвигают, крышки затягивают не до конца. Затем банки вынимают сухим полотенцем или прихватками, докручивают крышки, переворачивают емкости вверх дном. В таком положении консервы остывают до комнатной температуры. Далее их переворачивают обратно и ставят на полку для хранения.

Таким способом можно консервировать огурцы, помидоры, грибы, перцы, капусту. Хранятся "ленивые консервы" так же долго, как и обычные.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Читайте также


Также в категории

Еда и рецепты Жаркое из свинины с яблоками и луком на обед

Сочное внутри, с хрустящей корочкой снаружи - свинина в сочетании с необычным гарниром из яблок и овощей может стать вашим коронным блюдом, пишет «Удачная кухна». И приготовить его совсем несложно.

Еда и рецепты Как приготовить грибы-зонтики и отличить их от поганок (+ много разных рецептов)

Речь о грибах, которые внешне не выглядят съедобными, но при правильном приготовлении могут сойти даже за мясо или рыбу. И это зонтики. Особенно часто они встречаются на полях и на лугах, но растут и в лесу. Вот только как понять, что перед вами именно они?

Еда и рецепты Продукты, которые нельзя есть после 30 лет

Обозреватель Дана Ли Смит в статье для портала Eat This, Not That рассказала о продуктах, от которых нужно отказаться после 30 лет.

Еда и рецепты Самые вредные блюда из картофеля

Полезен ли картофель, можно ли есть его без ограничений и какие способы приготовления этого продукта лучше выбрать, рассказала врач-диетолог, терапевт "ФИЦ питания и биотехнологии" Тамара Прунцева.

Читайте еще

Еда и рецепты Как заготовить зелень на зиму-2

Как уже писал портал bb.lv, зелень можно засушить или заморозить. А еще из зелени можно сделать вкусные соусы и приправы на зиму, небольшие заготовки для супов или овощных рагу.

Еда и рецепты Жаркое из свинины с яблоками и луком на обед

Сочное внутри, с хрустящей корочкой снаружи - свинина в сочетании с необычным гарниром из яблок и овощей может стать вашим коронным блюдом, пишет «Удачная кухна». И приготовить его совсем несложно.

Еда и рецепты Как приготовить грибы-зонтики и отличить их от поганок (+ много разных рецептов)

Речь о грибах, которые внешне не выглядят съедобными, но при правильном приготовлении могут сойти даже за мясо или рыбу. И это зонтики. Особенно часто они встречаются на полях и на лугах, но растут и в лесу. Вот только как понять, что перед вами именно они?

Экономика Названа новая причина роста цен на еду в мире

Рекордное за последние 10 лет повышение цен на удобрения назвали новой причиной подорожания еды, передает Bloomberg.