Ингредиенты:
Болгарские перцы 5 штук
Оливковое масло 2 ст. ложки
Зелёный лук 10–12 перьев
Базилик четверть пучка
Петрушка четверть пучка
Мята 2 веточки
Розмарин 2 веточки
Тимьян 2 веточки
Пармезан 50 г
Рикотта 500 г
Яйца 2 штуки
Соль 1 ч. ложка
Молотый чёрный перец половина ч. ложки
Кедровые орехи 3 ст. ложки
Готовим:
Предварительно нужно разогреть духовку до 175 градусов. Пергаментом застелите противень. Вдоль разрежьте перцы пополам. Обязательно уберите семена. Можно брызнуть на перцы пару капель оливкового масла. Мелко порубите зелень. На терке натрите пармезан. Смешайте яйца, зелень, пармезан, рикотту. Соль и перец добавьте по вкусу. Добавьте начинку в перцы. Запекать 30-40 минут. По желанию, можно посыпать орехами после запекания.
Приятного аппетита!