Ингредиенты:
2 штуки средних баклажанов;
3 яйца;
2-3 крупных помидора;
2-3 зубчика чеснока;
100 г сыра;
зелень.
Готовим:
Нарежьте баклажаны кубиками. Посолите и дайте постоять 15 минут. Промойте их от скопившейся влаги и обжарьте на сковороде. Много масла не нужно, достаточно немного оливкового. Во время жарки добавьте порубленный чеснок. Помидоры и варенные яйца также режем кубиками. Сыр пропустите через крупную терку. Нашинкуйте зелень. Перемешайте и заправьте сметаной. По желанию можно добавить ложку горчицы. Подавать тёплым.
Приятного аппетита!