Ингредиенты:
кабачки средние – 4 шт;
сыр – 120 гр;
чеснок – 1 зубчик
сметана – 180 гр;
соль – по вкусу.
Готовим:
Помыть кабачки и просушить их полотенцем. Нарезать кабачки кружками. Натереть сыр на терке. Смешать сметану с чесноком, сыром и солью. Противень застелить бумагой, кабачки намазать сметаной и запечь в духовке до румяной корочки. Готовое блюдо подавать, посыпав его зеленью.
***
В этом году небывалый урожай кабачков. Это очень полезный овощ: в кабачках содержится много калия, витаминов группы В, пищевых волокон и антиоксидантов, которые приносят огромную пользу здоровью. В частности, в 100 граммах кабачка – 30% дневной нормы витамина С. При этом кабачки относятся к низкокалорийным продуктам: всего 20 ккал на 100 г. Кабачки часто используются в средиземноморской кухне, в том числе для приготовления рататуя. А фаршированные кабачки – популярное блюдо у жителей Прованса.