На первый взгляд, маринованные помидоры могут показаться обычным блюдом.
Это блюдо довольно аппетитное, но не всегда может удивить гурманов своими вкусовыми качествами.
Однако, если приготовить маринованные томаты «по-армянски», их вкус сможет приятно удивить даже опытного кулинара.
Употребляя такие овощи, остановиться будет невозможно, и, возможно, захочется попробовать и заливку.
Армянский способ маринования томатов
Рекомендуется выбирать плоды с достаточной плотностью, чтобы они не испортились под воздействием кислых компонентов.
Далее необходимо подготовить полуторалитровые стеклянные банки и высыпать на дно нарезанный лук.
После этого в банки помещаются томаты, избавленные от зелёных верхушек. Желательно, чтобы плоды располагались в ёмкости плотно.
Не обойтись и без специй: в каждую банку следует положить по одному листику лаврового листа.
Затем овощи в стеклянных банках нужно залить кипятком и прикрыть крышками.
Спустя полчаса воду следует перелить в кастрюлю и поставить на огонь. В жидкость добавляют измельчённые овощи, состоящие из перца, чеснока и зелени. Затем воду нужно посолить (одна столовая ложка на литр жидкости) и добавить сахар (три столовые ложки на литр).
После пятиминутного кипения маринада конфорку нужно выключить и добавить в жидкость девятипроцентный уксус (60 граммов на литр).
Получившимся маринадом заливают помидоры в стеклянных банках, которые затем плотно закручиваются крышками. Ёмкости следует хранить в тёплом месте.
Оставить комментарий