Дачники знают, что выбрасывать кофейную гущу не стоит. Ее можно использовать как удобрение и средство для борьбы с вредителями. Однако многие не догадываются, что остатки кофе можно применять в кулинарии.
Кофейная гуща может значительно улучшить вкус и текстуру мясных блюд.
Как это сделать? Все просто: кофейные остатки могут служить маринадом.
Для этого возьмите глубокую ёмкость, в которой будете мариновать мясо. В посуду выложите кофейную гущу, оставшуюся на дне чашки после кофе. Затем добавьте немного уксуса, чеснока и чёрного перца. Смесь посолите и разведите небольшим количеством газированной минеральной воды.
В получившийся кофейный маринад поместите сырое мясо. Через пару часов кусочки мяса станут невероятно мягкими и нежными. После термической обработки блюдо будет отличаться сочностью и великолепным вкусом.
Оставить комментарий