Многие хозяйки стремятся запастись на зиму не только укропом и петрушкой. Зеленый лук делает готовку более разнообразной. Однако не все знают, как правильно заготовить зелень и сохранить ее полезные свойства и вкусовые качества.
Существует два простых способа заготовки зеленого лука.
Для первых блюд
Можно заранее приготовить заправку на основе зеленого лука. Она отлично подойдет для супов, тушеных овощей и рагу.
Для этого нужно вымыть, подсушить и порубить лук ножом. Затем переложить лук в чашу блендера, добавить небольшой кусочек сливочного масла и соль. Заготовку удобно заморозить в формочках, а потом хранить в контейнерах или герметичных пакетах.
Как свежая зелень
Такой лук будет напоминать о лете и будет богат витаминами. Приготовить его несложно. Сначала зелень нужно хорошо вымыть и высушить при комнатной температуре. Затем измельчить с помощью ножа, переложить в контейнер, закрыть и убрать в морозильную камеру.
Оставить комментарий