Натуральный яблочный сок поможет обеспечить витаминами на зиму и решить проблему с хранением урожая.
Важно, чтобы в процессе заготовки сока витамины и полезные вещества сохранились, а не испарились при кипячении.
Рассмотрим, как обеспечить себя витаминами на всю зиму.
Для приготовления потребуется:
яблоки;
сахар.
Как готовить
Количество ингредиентов не ограничено. Сахар добавляют в зависимости от сорта яблок, поэтому, чтобы минимизировать его содержание, выбирайте сладкие сорта.
Яблоки моют, при необходимости чистят и удаляют семенные коробочки.
Сок готовят на обычной соковыжималке. Если хотите, чтобы сок оставался светлым, добавьте немного лимонного сока.
Готовый продукт переливаем в кастрюлю, даем отстояться, снимаем пену, по вкусу добавляем сахар и ставим на слабый огонь.
Нагреваем сок до 95 градусов Цельсия, постоянно помешивая, но не кипятим.
Разливаем горячий сок по банкам, закручиваем и переворачиваем вверх дном.
После того как сок остынет, его можно убрать на хранение в прохладное и темное место.
Оставить комментарий