Врач рассказала о лучших заменителях сахара 0 342

Стевия является безопасным заменителем сахара. Ее экстракт значительно слаще обычного сахара и имеет нулевую калорийность. Это растение также отличается термостойкостью, что позволяет сохранять его полезные свойства при приготовлении пищи.

«Главная проблема со стевией заключается в выборе подходящего продукта. Простое заваривание не даст желаемого результата, так как получится жидкость со специфическим вкусом. Рекомендуется искать максимально очищенные сиропы. Также важно следить за тем, чтобы в стевии не содержались другие добавки, такие как искусственные сахарозаменители или фруктоза, так как такие продукты требуют отдельного анализа», — отметила специалист.

Кроме того, Павлова выделила еще один сахарозаменитель — эритрол. Это органическое соединение в порошке менее сладкое, чем стевия, и содержит калории. Однако, по мнению врача, эритрол может подойти тем, кому стевия показалась горькой на вкус. Оба сахарозаменителя не способствуют развитию кариеса и не вызывают вздутия живота, добавила Павлова.