История "Hanzas maiznicas" непосредственным образом связана с именем бывшего премьер-министра Андриса Шкеле. В частности, принадлежащая Шкеле группа "Ave Lat" в середине 1990-х купила пекарню в Риге, а также "Rezekne maiznieks". В 1994 году акции были проданы ведущей финской пекарне "Vaasan&Vaasan", и все компании были объединены под единым брендом "Hanzas Maiznicas". После 20 лет работы на латвийском рынке в 2015 году владельцы компании заявили, что закроют филиал в Резекне, уволив всех 84 сотрудников. В 2015 году "Vaasan" перешел под эгиду шведского концерна "Lantmдnnen". "Lantmдnnen" известен в Латвии как бывший владелец "Rigas dzirnavnieks" - шведы продали латвийскую компанию литовцам в 2013 году, мотивируя свое решение сосредоточением деятельности в Скандинавии.
По словам руководителя "Hanzas maiznicas" Угиса Михневича, шведский концерн решил реорганизовать бизнес по производству свежего хлеба в странах Балтии, чтобы лучше адаптироваться к привычкам потребителей и изменениям спроса. Всего у концерна в Балтии четыре пекарни, и завод планируется закрыть в Латвии, перенеся его в Литву и Эстонию. Карлис Земешс, председатель правления Латвийской ассоциации производителей хлеба, заявил, что происходящее не окажет большого влияния на рынок, и продукты "Hanzas maiznicas" по-прежнему будут доступны, хотя и будут производиться в других местах.