«Без известной государственной поддержки» предприятия отрасли не выживут, констатирует Общество ресторанов. Между тем, в уходящем сезоне «без резервации ничуть нельзя было поесть, ибо нет свободных столиков». «В таких излюбленных отдыхающими местах как Саулкрасты, Юрмала и Вецаки наружные террасы переполнялись».
В свою очередь, глава общества владельцев точек питания Янис Ензис объясняет - «охват вакцинации низкий». «Работу во внутренних помещениях общепиту затрудняет требование, что всему коллективу нужно быть стопроцентно вакцинированным. Представитель Министерства здоровья Оскарс Шнейдерс однако это опровергает и утверждает, что вакцинированным надо быть только тем работникам, которым нужно находиться в гостевом зале. В свою очередь, например, повара и мойщики посуды, если у них нет соприкосновения с гостями, могут работать и не вакцинированными, только нося маски».
Шеф-повар Эрикс Дрейбантс, коему принадлежат рестораны в Риге и Лигатне, также полагает, что «осень и зима для общепита не будут благоприятными и придут с падением оборота». «В конце прошлой недели компания из 12 человек отменила резервацию на торжество во внутренних помещениях... узнав, что нужно быть сертификатам, ибо у двоих из гостей таковых не было. И это не единственный случай». Я.Ензис приводит в качестве примера опыт Германии, где действительными являются более 50 различных тестов на ковид, причем самый дешевый можно купить в аптеке за... 89 центов.