29 марта, пятница
Гороскоп
Подписка
Поиск ПоискRSSFacebook Telegram Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ list


Гороскоп Подписка Опросы Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео Facebook Facebook Telegram Telegram Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

Как сварить яйцо с самой крепкой скорлупой?

Размер текста Aa Aa
Lifenews
BB.LV 15:06, 19 апреля, 2019 1


Не секрет, что в яичных боях на Пасху побеждают самые крепкие яйца, сваренные вкрутую. Существуют несколько хитростей, зная которые можно сварить яйцо-чемпион. О них мы и расскажем.



В варке яиц каждая мелочь имеет значение. Например, если положить яйца в кастрюлю, залить холодной водой и нагревать вместе с ней, их будет трудно чистить. Опыт, проведенный экспертами Cook’s Illustrated, показал, что желток у яйца, сваренного таким образом, получится мягким и вкусным, а вот со скорлупой придется повозиться.

Лучше всего варить яйца, которые полежали от двух дней до недели. У более свежего яйца белки связаны с мембраной на скорлупе — белой матовой пленкой. Именно эта мембрана отвечает за то, насколько легко яйцо будет очищаться.

Перед варкой дайте яйцу полежать на кухне час-полтора и согреться, тогда оно не треснет от резкого перепада температур. Вскипятите воду, добавьте соль и немного уксуса, чтобы белок не растекся, если трещина все-таки появится. Сложите яйца в кипящую воду и варите 10-13 минут, в зависимости от того, насколько круто сваренные вам нравятся. С яиц, сваренных в уже кипящей воде, скорлупа отходит легко и равномерно.

После варки выловите яйца шумовкой, быстро переложите в ледяную воду и оставьте в ней на 10–15 минут. Если вы готовитесь к Пасхе и варите яйца в луковой шелухе, подержите их некоторое время в отваре, а потом уже положите в холодную воду. Охлажденный белок будет тверже и скорлупа очистится легко. Сваренные яйца держите в холодильнике, завернув в пищевую пленку или в коробке с плотной крышкой — скорлупа пропускает воздух, а значит и запахи лежащих рядом продуктов. Храните вареные яйца не дольше недели.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (1)



Статьи по теме

Lifenews Японский бог: что показывает Янака - старинный район Токио (ВИДЕО)

Этим кварталам посчастливилось уцелеть от американских бомбежек.

Lifenews Думая, что микрофон выключен, латвийский диктор обматерил министра (+ВИДЕО)

Ведущий телеканала TV24 Янис Лабуцс опубликовал извинения за свои высказывания в адрес министра обороны Андриса Спрудса.

Lifenews 83-летняя Светлана Светличная попала в реанимацию

Журналисты сообщили тревожную новость — Светлана Светличная была экстренно госпитализирована в Москве. У звезды советского экрана проблемы с сердцем.

Читайте еще

Политика «Крупное неожиданное нападение невозможно, а маленькое мы отразим» - Риекстиньш
Крупное неожиданное нападение на какие-то территории НАТО невозможны, поскольку альянс наблюдает за ситуацией под углом 360 градусов. В свою очередь, менее масштабное быстрое нападение имеющимися на данный момент силами мы сможем отразить, заявил посол Латвии в НАТО Марис Риекстиньш в эфире ЛТВ.
COVID-19 Названа инфекция опаснее коронавируса для мозга
Healthday: грипп оказался опаснее для мозга, чем COVID
Наша Латвия Это нетипично для стран Балтии. Установка к лету! Эксперт о погоде на выходных
Погода, которая ждет страну Балтии в субботу, не является типичной для региона, пишет в социальных сетях эстонский метеоролог Кайро Китсак.
Техно От смартфона до электромобиля: китайская Xiaomi бросает вызов Tesla
Китайский производитель электроники Xiaomi объявил, что выходит на рынок электромобилей с новой моделью Speed Ultra 7 (SU7), которая в четверг была представлена в Пекине.