Британская Би-би-си заявила, что принадлежность борща к русской кухне можно рассматривать не иначе как часть «военной пропаганды». Об этом сообщил телеканал «Звезда».
Журналисты обратили внимание на запись в Twitter-аккаунте Russia о том, что борщ — одно из самых известных и любимых блюд русской кухни. Твит вызвал бурную реакцию украинских пользователей, которые считают это блюдо «своим». Москву поспешили обвинить в «культурной апроприации».
«Для украинцев, которые считают борщ своим национальным блюдом, этот твит сродни пропаганде военного времени», — говорится в сообщении Би-би-си.
Приводится мнение шеф-повара украинского ресторана Veselka в Нью-Йорке Олеси Лев. Она считает, что борщ утвердился в массовом сознании как блюдо русской кухни благодаря политике Москвы в советский период.
В 1930-е Иосиф Сталин поручил комиссару пищевой промышленности СССР Анастасу Микояну разработать советскую национальную кухню. В 1939 году была издана «Книга о вкусной и здоровой пище» — самая распространенная советская кулинарная книга. В ней собраны рецепты блюд, распространенных среди народов, живших на территории Союза.
«Эта кулинарная книга сделала все эти блюда частью советской культуры и, таким образом, русской, так как русская культура была наиболее значимой для СССР», — сказала Лев.