• Nameda,
  • Ritvaldis,
  • Visvaldis,
  • Антип,
  • Григорий,
  • Яков
Гороскоп
Поиск на BB.LV Поиск на BB.LVRSSFacebookЛента новостей
Люблю! ЛЮБЛЮlife
Reklama.lv Reklama.lv
Видео Видео
telegraf.bb.lv Telegraf
Программа Программа


Гороскоп Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа Facebook Facebook


4 пирога и одна пицца. Рецепты выпечки с тыквой

Размер текста Aa Aa
Люблю! / Дом и Быт
АиФ 15:50, 8 ноября, 2018

Тыква — самый важный продукт осени. Но ее редко используют «на всю катушку», обычно хозяйки пекут с тыквой оладьи или варят кашу. Однако из этого овоща можно сделать гораздо больше блюд. Он отлично сочетается с сырами, фруктами, ягодами и другими овощами. Даже с перчиком чили, карри, другими специями.



Такая универсальность делает тыкву отличным компонентом для выпечки, как для сладкой, так и для несладкой. Пирожки с начинкой из тыквы и кусочками сыра, пицца с тыквой и колбасками чоризо, сладкие пироги с яблоками или сливочными соусами. Тыква придаст выпечке неповторимый аромат и будет крайне полезна в любом пироге. Представляем интересные рецепты.

Тыквенный пирог с черничным соусом

Бисквит:

225 г муки

10-12 г имбиря

Соль

9 г соды

350 г сахара

4 яйца

400 г тыквы

280 мл растительного масла

80 г ореха пекан

Для крема:

500 г сыра креметте

200 г сахара

50 г сгущенного молока

Шаг 1. Натереть на крупной терке морковь. Имбирь натереть на мелкой терке.

Шаг 2. Яйца взбить с сахаром до состояния крема.

Шаг 3. Яйца соединить с морковью и имбирем. Перемешать.

Шаг 4. Добавить дробленый орех, муку и все остальные компоненты.

Шаг 5. Растительное масло ввести тонкой струйкой при постоянном помешивании.

Шаг 6. Переложить в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом. Выпекать 70 минут при 160 градусах.

Шаг 7. Готовый бисквит разрезать пополам вдоль, чтобы получилось 2 коржа.

Шаг 8. Ингредиенты для крема взбить до воздушной массы.

Шаг 9. Промазать сырным кремом, убрать в холодильник на 1,5 часа.

Шаг 10. При подаче украсить черничным вареньем и тертым орехом пекан.

Тыквенный пирог с мёдом и корицей

4 порции

200 г тыквы

150 г яблок

60 г сахара

40 г кукурузного крахмала

7 г ванильного сахара

7 г корицы

3 яйца

350 г творога

60 г сметаны 30%

4 шарика ванильного мороженого

Шаг 1. Тыкву нарезать мелкими кубиками. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 2. Запечь тыкву в духовке при температуре 180 градусов (не более 7 минут).

Шаг 3. Все ингредиенты и запеченную тыкву смешать до однородной консистенции.

Шаг 4. Выложить массу в форму для выпекания и поместить в разогретую духовку.

Шаг 5. Выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 6. При подаче пирог сервировать мёдом и шариком ванильного мороженого.

Пицца с тыквой и чоризо

1 порция

Для теста:

230 г муки

1 г дрожжей

2 г соли морской

125 мл воды

Для соуса:

50 г сыра маскарпоне

30 г сливочного крема

20 мл молока

Соль и перец

Для начинки:

60 г моцареллы

40 г тыквы

35 г колбасы чоризо

30 г горгонзолы

5 г тыквенных семечек

Тыквенные чипсы для украшения

Чили-мед для украшения

Шаг 1. Для теста смешать 50 г муки, соль и дрожжи, влить воду и размешать, затем оставить на сутки.

Шаг 2. Просеять оставшуюся муку, влить настоянную смесь и вымешивать руками в течение 5 минут.

Шаг 3. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой и оставить до тех пор, пока тесто не увеличится в два раза.

Шаг 4. Смешать все ингредиенты для соуса до однородной массы.

Шаг 5. Раскатать тесто, смазать (края — маслом, тесто — сливочным соусом для пиццы).

Шаг 6. Равномерно разложить все ингредиенты на пиццу и сверху посыпать семечками тыквы.

Шаг 7. Выпекать в печи при температуре 250 градусов в течение 8 минут.

Шаг 8. Украсить чипсами из тыквы и полить чили-мёдом.

Пирог из тыквы с яблоками

200 г тыквы

3 яблока

3 яйца

100 г сливочного масла

5 ст. л. муки

1 стакан кефира

5 ст. л. сахара

Соль

Шаг 1. Тыкву очистить и натереть на мелкой терке.

Шаг 2. Яблоки почистить, удалить семенные коробки. Нарезать мелкими брусочками.

Шаг 3. Сливочное масло растопить на водяной бане.

Шаг 4. К маслу (чуть остывшему) добавить яйца, кефир, муку и щепотку соли.

Шаг 5. Смешать тесто с тыквой и яблоками.

Шаг 6. Форму смазать растительным маслом, выпекать при 180 градусах в течение 40 минут.

Тыквенный рулет

200 г мякоти тыквы

100 г сахарной пудры

80 г муки

5 г разрыхлителя

Соль

3 яйца

10 г апельсиновой цедры

100 г ореха грецкого обжаренного

1,5 г ванилина

Для крема:

250 г сыра креметте

250 г жирных сливок

100 г сливок шантипак

50 г грецкого ореха

100 г сахарной пудры

10 г апельсиновой цедры

20 г апельсинового фреша

Шаг 1. Смешиваем муку с разрыхлителем, солью и ванилином.

Шаг 2. Взбиваем яйца с сахарной пудрой до густой пены.

Шаг 3. Смешиваем взбитые яйца с сухими ингредиентами.

Шаг 4. Затем в получившуюся массу вмешиваем мякоть тыквы (натертую на терке) и мелко нарубленный грецкий орех.

Шаг 5. Выпекаем на противне, застеленном пергаментом, при 180 °С 10-15 минут.

Шаг 6. Для крема: сливки 35%, сахарную пудру и апельсиновый фреш взбить до однородной массы. Взбить до густой пены сливки шантипак. Смешать две массы и добавить туда перерубленный грецкий орех и нарезанную соломкой апельсиновую цедру. Еще раз все тщательно перемешать.

Шаг 7. На отпеченный бисквитный корж выкладываем готовый крем и равномерно распределяем его по всей площади.

Шаг 8. Затем заворачиваем корж в рулет, заматываем в пергамент и в фольгу и убираем в холодильник на несколько часов. Далее вынимаем рулет и обрезаем 2-3 см неровного края.

Совет: корж должен быть горячим, иначе не сможете завернуть.

Читать все комментарии (0)

Читать все комментарии

Добавить комментарий

Анонимные комментарии

Добавить

Ответить

Анонимные комментарии

Добавить


Также в категории

Читайте также

Люблю! Быстрый десерт: рецепт слойки с персиками

Неожиданно нагрянули гости, а торт из магазина — не комильфо? Тебя выручит быстрый рецепт выпечки (правда о пп придется на вечер забыть).

Люблю! Азия-style: рецепт говядины-терияки

Побалуй себя нежным мясом (а с пикантным соусом оно еще вкуснее).

Люблю! На новый лад: рецепт борща с сыром

Устала от одинаковых рецептов? Разнообразь любимое блюдо сыром: результат удивит и тебя, и домашних.

Люблю! Вместо вареников: рецепт равиоли с творогом

Итальянцы знают толк в хорошей кухне!

Люблю! Еще чашечку? Как (и какой) чай пьют в разных странах

Кто сказал, что в чае разбираются только в Англии и Китае?

Люблю! Вместо сладкого: рецепт рулета с семгой

Не тянись к печенью, чтобы попить чай. Пикантный рулет даст чувство сытости (и заменит ужин).

Люблю! На ужин в Италию: рецепт ризотто с курицей, беконом и тыквой

Перемещаемся из серых будней в яркие, итальянские выходные.

Люблю! Рецепты глазури из сахарной пудры: пригодится на Пасху

Глянцевое покрытие превращает куличи, пряники, кексы и торты в настоящие шедевры кондитерского искусства!

Люблю! Как использовать яичные желтки, если остались лишние

Существует множество рецептов, для которых нужны только белки. Но что делать с оставшимися желтками? Уж точно не выбрасывать! И вот как можно использовать этот ценный продукт.