Ингредиенты:
250 мл молока
20 г свежих дрожжей
1 ч. л. сахара
600 г муки
200 мл кефира
150 г сливочного масла
по 250 г мякоти говядины и свинины
2 зубчика чеснока
1 луковица
соль
молотый черный перец
Приготовление:
Для опары соедини 100 мл молока, дрожжи, сахар и 1 ч. л. муки и оставь в теплом месте на 20 мин.
Смешай муку, кефир, оставшееся молоко, щепотку соли и 70 г растопленного сливочного масла. Влей опару и вымеси тесто. Оставить в теплом месте на 2 ч.
Чтобы сделать начинку говядину и свинину пропусти через мясорубку. Чеснок и лук очисти, мелко поруби. Затем соедини с мясом. Посоли, поперчи по вкусу и перемешай.
Тесто раздели на 6−8 частей и каждую раскатай в тонкую лепешку. На половину из них выложить мясную начинку, накрой второй оставшимся тестом и защипи края. Верх лепешек надрежь в нескольких местах. Выпекай 25−30 мин при 180ºС.
Горячие пироги смажь оставшимся сливочным маслом и подавай на стол.