Ингредиенты:
1 яйцо
2 ст. л. сахара
500 мл молока
1/2 ч. л.соды
400 г муки
4 ст. л. растительного масла
300 г мякоти говядины
1 морковь
1 луковица
20 г укропа
несколько перьев зеленого лука
соль
молотый черный перец
Приготовление:
Яйцо взбить с сахаром и щепоткой соли. Постепенно влить половину теплого молока и тщательно перемешать. Соду просеять с мукой, добавить к яично-молочной смеси и вымесить тесто. Постепенно развести его оставшимся молоком, влить 2 ст. л. растительного масла и слегка взбить. Затем добавить 150 мл кипящей воды и тщательно перемешать. Из получившегося теста испечь очень тонкие блинчики.
Говядину пропустить через мясорубку. Лук и морковь мелко нарезать. Зелень порубить. В сковороде нагреть оставшееся растительное масло и подрумянить лук с морковью. Добавить мясо и жарить на среднем огне 15 мин. Посолить и поперчить. Добавить укроп и перемешать. Начинку разложить по блинчикам, сформовать мешочки и обвязать их зеленым луком.