Классическая творожная масса с изюмом
Когда речь заходит о сладкой творожной начинке для блинов, в первую очередь мы, конечно же, представляет творожную массу. Разберемся, как приготавливать ее пошагово.
Для приготовления тебе понадобится:
500 граммов творога средней или высокой жирности;
2 сырых яйца;
1 столовая ложка жирной сметаны;
По 50 граммов изюма и кураги;
Сахар (по вкусу);
Маленькая щепотка соли.
Изюм и курагу промой в горячей воде. Курагу порежь мелкими кусочками, предварительно вымочив в кипятке (если она очень твердая).
Творог разомни вилочкой, а затем поочередно добавь туда яйца и хорошенько перемешай.
Смешай все ингредиенты и еще раз тщательно перемешай. Попробуй на сахар и, если его недостаточно, добавь еще немного.
Начини блины и обжарь их на сковородке с добавлением растительного масла по 3–5 минут с каждой стороны. Готово!
Яблочное наполнение
Кто же из нас не любит пряные карамелизированные яблочки? Сделать их очень просто, а в сочетании с творожным ингредиентом они бывают особенно вкусными.
Для приготовления необходимо взять:
400 граммов творога;
2 яблока средних размеров;
2 столовые ложки кокосового масла (альтернатива — сливочное);
1 столовая ложка корицы;
2–3 столовые ложки сахара.
Яблоки очисти от кожуры и семечек, а затем нарежь небольшими ровными кубиками.
Перемешай кусочки яблока с корицей и сахаром.
В сковородке растопи указанное количество масла на небольшом огне.
Когда масло нагреется, положи на сковородку яблоки и обжарь их до получения карамелизированной корочки. Если она не получается — можно добавить немного больше сахара.
Дай яблокам остыть и смешай их с творогом до получения однородной консистенции.
Заверни полученный состав в блины и подавай к столу с шоколадных или карамельным соусом
Банановая начинка пошагово
Если твой ребенок никак не хочет есть блины с творогом, рецепты начинки с бананом станут для тебя настоящим спасением.
Для готовки нужно взять:
250 граммов творога средней жирности;
1 столовую ложку жирной сметаны;
1 очень спелый большой банан;
Немного темного шоколада (по желанию)
Немного ванили;
Сахар по вкусу;
Ягоды для украшения.
Пюрируй банан блендером до кремообразной консистенции или натри его на мелкой терке.
Натри шоколад на мелкой терке.
Соедини все ингредиенты вместе и тщательно перемешай.
Намажь полученную массу на блинчики и сложи их пополам. Сверху для аппетитности можно посыпать блюдо сахарной пудрой, украсить ягодками или полить шоколадным соусом.
Лимонно-творожный наполнитель
Для этой начинки тебе потребуется минимальное количество ингредиентов, а готовить ее очень просто и быстро.
Для приготовления тебе понадобится:
300 граммов творога средней жирности;
Цедра 1 лимона;
0,5 чайной ложки корицы;
1 пакетик ванилина или содержимое 1 стручка ванили;
Сахар (по вкусу).
Натри лимонную цедру на мелкой терке. Разомни творожок вилкой. Если он очень твердый, добавь к нему пару столовых ложек молока или сметаны.
Затем добавь сахар, ваниль и корицу. В конце добавь цедру лимона и тщательно перемешай.
На 1 блинчик понадобится в среднем 1 столовая ложка творожной массы. Заверни блинчик рулетиком.
Их можно поджарить на сковородке, а можно уже употреблять в таком виде. И так, и так получается очень вкусно.
Как сделать несладкую начинку для блинов из творога
Не всем по душе сладкие наполнители, но ведь творог именно тем и хорош, что с его добавлением можно приготовить множество нейтральных и солоноватых вариантов угощения.
С зеленью и чесноком
Тебе понадобится:
300 граммов творога;
1–2 столовые ложки сметаны или майонеза;
1 большой пучок укропа и петрушки;
3–4 зубчика чеснока;
Соль и перец (по вкусу).
Мелко нарежь укроп и натри чеснок на мелкой терке.
Соедини все ингредиенты вместе и тщательно перемешай.
Намажь получившуюся начинку на блинчики и заверни в трубочки.
Чтобы они были горячими, можно слегка обжарить трубочки на сковородке, а можно сразу же подавать в холодном виде.
С красной рыбой
Для приготовления необходимо взять:
400 граммов нежирного основного ингредиента;
150 граммов сливочного сыра;
3–4 столовые ложки сметаны;
200–250 грамм слабосоленой красной рыбы (форели, семги или другой);
Небольшой пучок укропа или несколько перьев зеленого лука;
Черный перец (по вкусу).
Смешай молочные продукты и тщательно перемешай — можно взбить смесь блендером для более однородной консистенции.
Рыбу нарежь небольшими и достаточно тонкими кусочками при помощи очень острого ножа.
Мелко порежь имеющуюся в наличии зелень.
Смешай все ингредиенты вместе до получения однородной массы.
Намажь массу на блинчики достаточным по толщине слоем и скатай в трубочки.
При помощи острого ножа разрежь трубочки на манер роллов и подавай к столу.
С малосольными огурчиками
Тебе понадобится:
400 граммов основного компонента;
2 столовые ложки сметаны;
4 малосольных огурца среднего размера;
Немного каперсов или оливок (по желанию);
3 зубчика чеснока;
Небольшой пучок укропа;
Несколько перьев зеленого лука;
Немного перца и соли (по вкусу).
Огурчики, оливки и каперсы нарежь небольшими кубиками и дольками.
Укроп и лук порежь, а чеснок натри на мелкой терке.
Соедини все ингредиенты вместе и тщательно перемешай до однородной консистенции.
Намажь блинчики толстым слоем получившейся массы и заверни в трубочки или треугольники. Приятного аппетита!