Ингредиенты:
100 г укропа
3 яйца
1 ст. л. сахара
500 мл молока
180 г муки
растительное масло для жаренья
100 г сливочного масла
150 г сметаны или натурального йогурта
Соль
Приготовление:
Укроп перебрать, промыть холодной проточной водой и хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце. Затем очень мелко порубить.
Яйца взбить миксером с сахаром и солью по вкусу. Влить 100 мл молока и еще раз взбить. Сверху просеять муку и тщательно перемешать. Постепенно разбавить оставшимся молоком, взбивая миксером на низкой скорости. В получившееся блинное тесто подмешать мелко рубленный укроп.
Тесто выкладывать небольшими порциями на сковороды, смазанные растительным маслом и жарить с обеих сторон до подрумянивания. Горячие блинчики складывать стопкой на большую тарелку, каждый промазывая растопленным сливочным маслом. На стол подать со сметаной или натуральным йогуртом.