Ингредиенты на 4 порции:
100 г зеленого базилика
3 зубчика чеснока
70 г твердого сыра
3–4 ст. л. кедровых орешков
120 мл оливкового масла
соль молотый черный перец
Приготовление:
Базилик перебрать, вымыть, хорошо обсушить на бумажном полотенце, затем нарезать.
Чеснок очистить и вместе с базиликом поместить в чашу блендера. Твердый сыр натереть на крупной терке. Добавить в чашу блендера вместе с кедровыми орешками. Измельчить на высокой скорости.
Затем постепенно, по чайной ложке вливать оливковое масло, каждый раз тщательно взбивая массу. Посолить и поперчить по вкусу. Переложить в чистую банку и убрать в холодильник.