Новое исследование показало, что ежедневное употребление свежих помидоров и томатного соуса может способствовать уменьшению количества жира в печени. Причем положительный эффект наблюдался даже у тех участников эксперимента, которые не похудели.
Метаболически ассоциированная жировая болезнь печени (MASLD) считается одним из наиболее распространенных хронических заболеваний печени. При этом состоянии в клетках печени накапливается избыточный жир. Заболевание тесно связано с нарушениями обмена веществ, инсулинорезистентностью и повышенным сердечно-сосудистым риском, пишет Eatingwell.
Без контроля болезнь способна прогрессировать и в тяжелых случаях приводить к фиброзу, циррозу и другим серьезным поражениям печени.
Одним из важнейших способов борьбы с накоплением жира в печени остается питание. Особенно хорошо изучена в этом отношении средиземноморская диета, богатая овощами, фруктами, рыбой, оливковым маслом и другими растительными продуктами.
Теперь итальянские ученые решили отдельно проверить, какую роль могут играть обычные помидоры.
Помидоры каждый день в течение шести недель
В рандомизированном исследовании POMOSANO приняли участие 79 взрослых в возрасте от 18 до 65 лет с диагностированной жировой болезнью печени. Индекс массы тела участников не превышал 30.
Добровольцев разделили на две группы. Участники первой в течение шести недель ежедневно съедали 200 граммов свежих помидоров — примерно один крупный или два средних плода — и дополнительно 50 граммов томатного соуса, то есть около трех-четырех столовых ложек.
Вторая группа на протяжении того же периода придерживалась рациона без помидоров.
При этом всем участникам дали одинаковые рекомендации по питанию и попросили не менять привычный образ жизни и уровень физической активности.
До начала эксперимента и после его завершения исследователи оценивали количество жира в печени, состав тела и жесткость печени. Кроме того, проверялись показатели глюкозы в крови, липидный профиль, печеночные ферменты и маркеры воспаления.
Результат оказался заметным
Через шесть недель количество жира в печени уменьшилось в обеих группах. Однако у людей, ежедневно употреблявших помидоры, снижение оказалось значительно более выраженным.
Медианное снижение показателя CAP, который используется для оценки количества жира в печени, составило 35 дБ/м в «томатной» группе против 18 дБ/м в контрольной.
Особенно интересно, что этот результат нельзя было объяснить похудением. За время эксперимента у участников не произошло существенных изменений массы тела, индекса массы тела, окружности талии или общего количества жировой ткани.
Не обнаружили ученые и значительных различий между группами по уровню глюкозы, липидов, печеночных ферментов и маркеров воспаления.
Таким образом, полученные данные позволяют предположить, что положительные изменения могли быть связаны именно с регулярным употреблением томатов.
В чем секрет помидоров?
Одним из возможных объяснений ученые называют ликопин — растительный пигмент и антиоксидант, которым особенно богаты помидоры.
Предполагается, что ликопин способен уменьшать окислительный стресс и влиять на процессы накопления жиров в печени. При этом томатные продукты также содержат целый комплекс других биологически активных веществ.
Количество помидоров, использованное в эксперименте, вполне реально включить в обычный рацион: один крупный свежий помидор и несколько ложек томатного соуса в день.
Ученые призывают не спешить с выводами
Несмотря на многообещающие результаты, исследователи подчеркивают, что эксперимент был небольшим и непродолжительным. В нем участвовали всего 79 человек, а наблюдение продолжалось шесть недель.
Кроме того, исследование проводилось в одном центре, а участники знали, в какую группу они попали. В эксперимент также не включали людей с ожирением, поэтому пока неизвестно, будут ли результаты такими же для этой категории пациентов.
Неясно и то, сохранится ли эффект при длительном употреблении томатов и сможет ли такое питание снизить риск развития фиброза и других серьезных осложнений.
Тем не менее результаты дают ученым основания продолжить исследования. Если полученные данные подтвердятся в более крупных и длительных испытаниях, привычные помидоры могут оказаться простым и доступным дополнением к рациону, направленному на поддержание здоровья печени.
Оставить комментарий