С амые популярные овощи сейчас — это огурцы и помидоры. Цены на них вполне демократичные — например, огурцы на Центральном рынке от 0.80 евро до 1.30 евро за килограмм. Все зависит от размера... Помидоры тоже разнятся по размеру, сортам, стране происхождения (местные пока самые дорогие), качеству и, конечно же, по цене. Можно найти томаты и по 0.60 евро за килограмм, и по 1.60... Но, как говорится, почувствуйте разницу! Попробуйте и на вкус и тут же сами почувствуете. Выбор покупателя зависит в том числе и от того, что вы собираетесь готовить — мариновать корнишоны или знаменитый латгальский салат, на который годятся и крупные огурцы. То же самое и с помидорами — вариантов столько, сколько хозяек.
Помимо этих овощей весьма популярны и кабачки. Цена на них — 0.50–0.70 евро за килограмм. Не менее любимые баклажаны, естественно, подороже — по 1,30–1.60 евро за килограмм. Но вполне возможно, что ближе к августу станут подешевле.
Кстати, не стоит забывать и о всякой ароматной зелени вроде петрушки, укропа, сельдерея, а также базилика или кинзы — кому какая больше по вкусу. Во-первых, она пригодится во всех соленьях и маринадах. А во‑вторых, ее саму можно заготовить на зиму — посушить, посолить или просто заморозить. Пучок любой зелени обойдется на рынке не больше пятидесяти евроцентов. Так что есть смысл запасаться ароматами!
Предприимчивые торговцы предлагают и уже готовый «букет специй» — набор для трав для приготовления малосольных огурцов, самых популярных в это время. В букете — листья хрена, укроп, причем уже с зонтиками, веточки петрушки, головка чеснока, листья черной смородины и вишни... Все это просто необходимо для того, чтобы ваши огурчики получились вкусными и хрустящими!
Ну что мы все о соленьях и маринадах... Хочется и чего-то сладенького! Выбирайте — черешню на компот, вишню на варенье, абрикосы и персики — на джем...
Черешня по 2.00–2.50 евро за кило, вишня (классическая «венгерка» из Венгрии) — 1.50–1.70 евро, абрикосы еще дешевле — можно найти за 1.20 евро...
Так что скорей на рынок, а потом на кухню, к плите!
Валерий ЗАЙЦЕВ.
