• Janīna,
  • Linda,
  • Григорий,
  • Емельян,
  • Зосим,
  • Мирон
Гороскоп
Поиск на BB.LV Поиск на BB.LVRSSFacebook InstagramЛента новостей
Люблю! ЛЮБЛЮlife
Reklama.lv Reklama.lv
Видео Видео
telegraf.bb.lv Telegraf
Программа Программа
Подписка 2020

Гороскоп Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа Facebook Facebook Instagram Instagram


Скажите: «Сы-ы-ыр!»

Размер текста Aa Aa
Наша Латвия / социум
BB.LV 11:10, 21 июля, 2019

Французский президент генерал Шарль де Голль однажды заметил, что страной с 246 сортами сыра управлять невозможно. Более полувека спустя после его правления сыров во Франции только прибавилось...



Но что нам Франция... Мы и сами мастера, в том числе и по части сыра, и по управлению страной. Поэтому ваш корреспондент направился на Рижский Центральный рынок, чтобы поближе познакомиться с творчеством местных сыроваров и посчитать, хотя бы приблизительно, количество сортов сыра.

Честно говоря, прошел только пару прилавков и — сбился со счета. Каких сыров здесь только не найдешь! (Посмотрите на фотографию, и узнаете, что почем...) И российский, и голландский, и швейцарский... Но это по сортам, а не по стране происхождения. А что касается производства, то здесь можно найти продукт из Смилтене, из Малпилса, из Талсы и из Прейли... У каждого свой вкус и аромат, и покупатель тоже свой. Одному нравится мягкий сыр или даже плавленый, другому подавай твердый или копченый. Но что хорошо — любой из них можно найти здесь. Причем не только традиционные и привычные, вроде голландского, но и моцареллу, брынзу, сулугуни, маасдам или, если захотите — рокфор или дор блю (это уже с родины де Голля...)

Кстати, вопреки советскому общепиту, сыр это не закуска (которая обычно оставалась засохшими лепестками на тарелке после застолья) или составная часть бутерброда, а десерт. Попробуйте после хорошего обеда ломтик бри или рокфора с виноградом или кусочком груши...

Но есть и другие варианты. Добавьте в фарш для котлет кусок сыра, например, чеддер, и котлеты станут не в пример сочными и пикантными. Для любых макаронов тертый сыр — незаменимая добавка, а многие овощи — цветная капуста, кабачки, брокколи — если запечь их, посыпав натертым сыром, становятся изысканными блюдами. Ломтик сыра почти всегда украсит кусок мяса, который вы будете готовить на сковороде или в духовке... Вариантов — масса.

Обычно я рассказываю о сезонных продуктах на Центральнои рынке, а тут вдруг — сыры, которыми торгуют круглый год. Почему? Ответ простой — в субботу, 3 августа, на Рижском Центральном рынке пройдет «Мясной, пивной и сырный день» — увлекательное и вкусное мероприятие! Но про вкусное мясо я не так давно рассказывал, пиво рекламировать не положено, поэтому пришла очередь сыров. Чтобы наши читатели, которые придут на Центральный рынок в субботу, сориентировались в ситуации и не прошли мимо...

Валерий ЗАЙЦЕВ.




Также в категории

Читайте также

В мире Покинувшему Украину Порошенко напомнили о допросе

Юрист Андрей Портнов напомнил бывшему украинскому лидеру Петру Порошенко, который вместе со своей семьей покинул Украину, что 3 сентября 2019 года он должен быть на допросе у следователя. Об этом он написал на своей странице в Twitter.

Наша Латвия Первая жертва рижских самокатов: «Меня сбили на тротуаре ударом в спину!»

Электросамокаты стремительно набирают популярность, но в Правилах дорожного движения они так и не появились. Так что претензии по поводу «диких самокатчиков», которые лихачат по тротуарам города, можно высказать только друг другу да в соцсетях.

Кино В Латвии сняли фильм о международном латыше-загадке Лешинскисе

Судьба двойного агента Иманта Лешинскиса до сих пор не дает покоя творческой интеллигенции страны.

Политика Министр культуры: не хочу прослыть русофобом, но...

Процессы интеграционной политики в латвийском обществе какое-то время были оставлены на самотек, и ситуация заметно осложнилась. Было бы намного проще, если систему образования перевели на латышский язык обучения еще в 90-х, русский язык не должен быть излишне самодостаточным в Латвии, заявил министр культуры страны Наурис Пунтулис в интервью утренней программе Латвийского радио 4.

Спорт У Сигулды снова появляется шанс принять Игры-2026

Сборная Италии может быть отстранена от летней Олимпиады в Токио 2020 года и лишена права проведения зимних Игр-2026 в Милане и Кортине-д’Ампеццо из-за вмешательства правительства страны в работу национального олимпийского комитета, пишет латвийская газета «СЕГОДНЯ».

В мире Эстония выдвинет на «Оскар» фильм о том, как россиян оболванивают пропагандой

Специальная комиссия Института эстонского кино решила выдвинуть на соискание премии Американской академии искусств и наук «Оскар» два фильма. Это драма Танеля Тоома «Правда и справедливость», а также документальный фильм Ксении Охапкиной «Бессмертный».

Наш город Если не подать показания...

— Здравствуйте! Уезжал на работу за границу, и пару месяцев не подавал показания счетчика воды. В итоге получил большой счет за воду, которой, кстати, даже не пользовался. Разве это нормально? Станислав.

Отвечает мэр Риги Олег Буров

Наша Латвия Скинемся? Музею оккупации грозит банкротство

В прошлом году убытки Музея оккупации составили 250 тысяч евро, и, возможно, через десять лет ему грозит банкротство, сообщил в интервью газете «Latvijas Avize» бывший директор музея Гунарс Нагелс.

Наша Латвия Тест выявил ВИЧ: что делать зараженным латвийцам

«Помогите советом, я просто в панике! Пошли с другом сделать тест на ВИЧ, и у меня он оказался положительным! Что мне теперь делать?!»