29 марта, пятница
Гороскоп
Подписка
Поиск ПоискRSSFacebook Telegram Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ list


Гороскоп Подписка Опросы Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео Facebook Facebook Telegram Telegram Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

Мясное изобилие на Рижском центральном рынке

Размер текста Aa Aa
Наша Латвия
BB.LV 12:38, 9 сентября, 2019 11


Сейчас мясной павильон Рижского центрального рынка стал главным зданием на рыночной площади. В том числе и потому, что Молочный павильон, рядом стоящий, закрылся на реконструкцию. И теперь публика волей-­неволей проходит на рыночную площадь (во всяком случае, со стороны вокзала) именно через него. Пойдем туда и мы.



Выбор здесь превосходный: на любой вкус и кошелек. Но скажу сразу — вегетарианцам здесь делать нечего! Говядина, свинина, баранина, телятина... Мясо во всех видах — тут тебе и вырезка, и филе, и ребрышки для гриля... А про субпродукты (кстати, очень полезные и недорогие) и говорить нечего. Например, от свиньи используется почти все — в продажу не идет, как говорится, только поросячий визг... Все остальное можно найти на прилавках — сердце, печень, язык, ножки, голова, даже уши и хвосты! Эти части свиной туши у гурманов считаются деликатесом, главное — уметь их приготовить.

Что касается цены, то здесь все зависит от того, чего вам хочется и за чем вы пришли на рынок. Лучшие куски свинины или говядины, например, филе, стейки или карбонад, котлеты на ребрышках, обойдутся вам в 4.50–6.50 евро за килограмм. Другие части, менее изысканные, естественно, дешевле: от 3 евро за грудинку до 1.20 за свиную печенку или сердце... Говядина чуть-чуть подороже, но тоже не ужасно.

Баранина на мясных прилавках стоит особняком. И не только по расположению, но и по цене. Во-первых, ее можно найти только у нескольких продавцов, во‑вторых, стоит это мясо в интервале от 4.50 евро за килограмм нарезанных кусочков для плова до 7–8 евро за килограмм бараньей ноги или лопатки, которую положено запекать целиком. Это и понятно: у нас в стране, оказывается, свиней гораздо больше, чем баранов...

А про птицу и говорить нечего! Курицу можно купить в любых видах — хоть целиком (чтобы начинить ее всякими вкусностями и запечь в духовке), хоть по частям — филе, грудки, окорочка, ножки, крылышки, которые замечательно готовят — кто умеет — на гриле, печенки, сердца и желудочки, даже шейки и спинки (которые очень хороши для бульона!).

Конкуренцию птице-­курице составляет индейка. Правда, эту «птичку» целиком не продают — слишком велика она для наших стандартных духовок... Поэтому предлагается по частям: хотите ножки (хотя их хочется назвать ­все-таки ногами, из-за их размера), филе, окорока, крылья, шеи — а они у индеек не в пример больше, чем у куриц, печенку, сердца и даже индюшачьи гузки (они же хвосты). Кстати, попробуйте их замариновать в своем любимом составе, положив в каждый по зубчику чеснока, и запечь в духовке — и вы почувствуете радость общения с этой птицей.

Валерий ЗАЙЦЕВ


Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (11)



Статьи по теме

Наша Латвия Это нетипично для стран Балтии. Установка к лету! Эксперт о погоде на выходных

Погода, которая ждет страну Балтии в субботу, не является типичной для региона, пишет в социальных сетях эстонский метеоролог Кайро Китсак.

Наша Латвия Иева Бранте демонстрирует отличный способ показать мошенникам их место

Мошенники нынче не спят. Особенно те, кто пытается обмануть всех подряд в социальных сетях. Депутат Рижской думы Иева Бранте также получила мошенническое сообщение в социальной сети Facebook, но находчивость и, как видно, остроумие – ее сильные стороны.

Наша Латвия «Я правда изучаю латышский» - украинский беженец в шоке от языковых жалоб

В латвийском сегменте социальных сетей набирает популярно видео с украинским беженцем в Латвии, которого уже успел навестить языковой центр после жалоб местных жителей.

Наша Латвия Советы на миллион! Столичная дума рассказала рижанам, что делать в момент Х

Рижская дума утвердила план гражданской обороны столицы. Из него следует, что рижанам в случае военной угрозы придется полностью полагаться на себя: самим запасаться едой и водой, самим подготовить себе укрытие. Фактически это просто набор советов, только более подробный, чем на сайте Минобороны.

Читайте еще

Бизнес Цены на акции на биржах США и Европы в основном растут
Цены на акции в США и Европе в четверг в преддверии пасхальных праздников в основном росли, пишет LETA со ссылкой на AFP.
Спорт Женская сборная Латвии по хоккею встретится с Польшей
Женская сборная Латвии по хоккею проведет сегодня в Риге контрольный матч со сборной Польши, пишет ЛЕТА.
В мире Зеленский призвал Конгресс США одобрить помощь Украине
В телефонной беседе со спикером Палаты представителей Конгресса США Майком Джонсоном президент Украины Владимир Зеленский призвал скорее принять новый пакет военной помощи, пишет DW.
В мире Генсек ООН призвал Старый Свет расплатиться за рабство (ВИДЕО)
По меньшей мере 12,5 миллиона африканцев были похищены и увезены с родины.