• Ariadne,
  • Eleonora,
  • Захар,
  • Савва,
  • Федор
Гороскоп
Поиск на BB.LV Поиск на BB.LVRSSFacebookЛента новостей
Люблю! ЛЮБЛЮlife
Reklama.lv Reklama.lv
Видео Видео
telegraf.bb.lv Telegraf
Программа Программа


Гороскоп
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа


Жителей Латвии продолжают пичкать опасным пальмовым маслом

Размер текста Aa Aa
Экономика / социальная экономика
BB.LV 19:15, 9 февраля, 2019 2

В прошлом году в Латвии запретили продавать, распространять и использовать в общественном питании продукты, в которых превышен допустимый уровень трансжирных кислот. Запретят ли и пальмовое масло?



Последнее исследование неопровержимо доказывает: этот широко распространенный продукт однозначно вреден для здоровья, пишет латвийская газета «СЕГОДНЯ».

Нехорошие жиры

Трансжирные кислоты (или просто трансжиры) считаются одной из причин смертности от сердечно—сосудистых заболеваний. Ранее их содержание в продуктах питания в Латвии никак не контролировалось.

Но в 2011 году вокруг трансжирных кислот в Латвии разгорелся скандал. Некий датский профессор объявил, что в пачке вафель Selga их 12 граммов, что по вредности для здоровья равняется 10 сигаретам в день. Производитель вафель подал в суд на профессора, но был вынужден признать, что трансжирных кислот в его продукте многовато.

Возможно, что именно отзвуки той истории и привели к том, что правительство ЛР все—таки приняло ограничения для трансжиров.

В Латвии максимально допустимый уровень трансжирных кислот в продуктах питания, где общее количество жиров составляет менее 3%, не должен превышать 10 граммов на 100 граммов общего количества жиров.

Кстати, с июня 2018 года война трансжирам объявлена и в США. С этого времени в соответствии с постановлением Управления по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств США производители должны удалить трансжиры из своей продукции. Согласно исследованиям организации, это поможет предотвратить до 20 тыс. сердечных приступов и до 7 тыс. смертей от сердечно—сосудистых заболеваний в год.

Сомнений больше нет

В последние годы в пищевой промышленности широко используют и другой сомнительный продукт — пальмовое масло. Вред, наносимый им здоровью, можно сравнить с табаком и алкоголем. Об этом сообщает Русская служба Би—би—си, которой удалось познакомиться с черновиками доклада, подготовленного экспертами Всемирной организации здравоохранения.

Анализ, проведенный экспертами организации, продемонстрировал убедительную связь между увеличением потребления пальмового масла в 23 странах мира — и повышением там уровня смертности от ишемической болезни сердца.
Кроме того, у медиков не вызывает сомнений, что пальмовое масло систематически повышает содержание в крови «плохого холестерина», который является причиной атеросклероза.

Лобби не дремлет

Авторы доклада ВОЗ признают, что иногда в научных журналах появляются статьи, доказывающие безвредность или даже пользу пальмового масла для здоровья.

Однако в ходе подготовки документа выяснилось, что из девяти таких опубликованных статей четыре были написаны сотрудниками малайзийского министерства сельского хозяйства — а еще точнее, департамента, напрямую отвечающего за развитие этой индустрии.

Это заставляет авторов доклада усомниться в достоверности исследований и вновь провести параллель с табачной и алкогольной промышленностью, которые нередко финансируют научные работы, выставляющие их продукцию в выгодном свете.

В докладе отдельно отмечается, что еще в 2003 году ВОЗ и ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) указывали на потенциальный вред пальмового масла для здоровья. Однако с тех пор его производство и потребление в мире выросло вдвое, а в целом с 1995 по 2017 год — в четыре с лишним раза.

Одной из причин такой экспансии авторы документа называют тесную связь этой индустрии с производителями готовой еды и полуфабрикатов, которые совместно организовали мощное лобби для продвижения своего продукта.

Полкило на каждого

В Латвии пальмовое масло широко используется при приготовлении различных продуктов питания. В основном, как и в остальном мире, для изготовления молочной и кондитерской продукции.



По данным латвийского статистического управления, больше всего пальмового масла поступает в страну из Германии. В 2017 году в Латвию из ФРГ было ввезено пальмового масла в объеме 1,115 млн килограммов. Получается, что на каждого жителя Латвии приходится в год по полкило этой субстанции.
Кроме того, небольшие объемы данного продукта поступают в Латвию из Литвы, Нидерландов, Польши, а также напрямую из основных стран—производителей пальмового масла — Индонезии и Малайзии.

На нас экономят

Ситуацию усугубляет то обстоятельство, что европейские производители, владельцы самых распространенных в мире пищевых брендов, при изготовлении продуктов для Латвии используют более дешевое сырье, не брезгуя и пальмовым маслом, которым заменяют более качественные и полезные вещества.

В 2017 году эксперты Продовольственно—ветеринарной службы (ПВС) Латвии проводили эксперимент, сравнивая идентичные продукты, которые продаются в магазинах Латвии и Германии. У половины проверенных образцов констатирована разница в составе.

Эксперты ПВС изучили маркировку и состав 38 товаров с одинаковыми названиями и упаковками, в число которых входили кондитерские и шоколадные изделия, газированные напитки и корма для животных. В результате было установлено, что половина проверенных продуктов из латвийских магазинов по составу отличается от аналогов из магазинов Германии и Бельгии.

Подобные исследования проводились также в Чехии, Словакии и Венгрии, и эксперты там пришли к похожим заключениям.

ПВС указывает, что во всех странах ЕС, где благосостояние ниже, производители используют менее качественное и более дешевое сырье. По словам представителей латвийских властей, при изготовлении продуктов для Латвии чаще используется пальмовое масло, а для Германии и Бельгии — рапсовое. В ПВС также подчеркивают, что в Латвии использование пальмового масла не является нарушением законодательства, хотя оно и вреднее рапсового.

В ЕС и в Латвии нет требований, чтобы предприятия имели единый стандарт для изготовления продуктов или товаров. Поэтому и существуют разные рецепты для одного и того же продукта в разных странах. Дескать, кто же виноват, что производители экономят на здоровье неплатежеспособных жителей Евросоюза!

Прекрасная альтернатива?

Как уже был сказано, у пальмового масла есть и защитники. В основном это его производители, а также пищевые концерны, которым этот продукт помогает снижать издержки.

Они утверждают, что пальмовое масло — прекрасная альтернатива трансжирам, которые вызывают онкологические и сердечно—сосудистые заболевания. Мол, в кондитерской продукции — к примеру, в производстве начинки, невозможно использовать жидкое масло, оно попросту вытечет. Однако пальмовое масло имеет твердую консистенцию от природы.

Сторонники продукта также уверяют, что пальмовое масло обогащено природными антиоксидантами — токотриенолами, фитостеринами, витаминами группы А и Е. В некоторых видах пальмового масла содержатся бета—каротины. И еще оно хорошо усваивается в организме, так как в химический состав пальмового масла входит очень небольшое количество полиненасыщенных жирных кислот.

Что такое трансжиры и с чем их едят?

Различают два типа трансжиров: естественные и искусственные. Первые производятся в кишечнике некоторых травоядных животных, так что небольшое количество трансжиров можно обнаружить в мясе, молоке и молочных продуктах.

Но в большинстве своем трансжиры искусственные и образуются во время обработки пищевых продуктов: например, когда водород добавляют в жидкие растительные масла, чтобы сделать их более твердыми. Производители продуктов питания используют такие гидрогенизированные масла, чтобы улучшить их текстуру, срок годности и аромат.

Эксперты рекомендуют потреблять настолько минимальное количество трансжиров, насколько это возможно.

Григорий АНТОНОВ.

В Латвии пальмовое масло широко используется при приготовлении различных продуктов питания. В основном, как и в остальном мире, для изготовления молочной и кондитерской продукции.

Анализ, проведенный экспертами ВОЗ, продемонстрировал убедительную связь между увеличением потребления пальмового масла в 23 странах мира — и повышением там уровня смертности от ишемической болезни сердца.

Читать все комментарии (2)

  • Реалист 09.02.2019 22:46
    Трансжиры порождают сердечно-сосудистые заболевания, ГМО увеличивают численность пидоров (и повышают их наглость).
    Сообщить редактору Ответить
Читать все комментарии

Добавить комментарий

Анонимные комментарии

Добавить

Ответить

Анонимные комментарии

Добавить


Также в категории

Читайте также

Спорт Лига Европы: «Зенит» встретится с «Фенербахче»

Футболисты петербургского «Зенита» встретятся с турецким «Фенербахче» в первом домашнем матче 2019 года.

Экономика Глава Swedbank: у банка нет достаточно сведений, чтобы комментировать обвинения

«Swedbank» не располагает в достаточной мере сведениями, на основании которых шведский телеканал SVT выдвинул против банка обвинения в отмывании денег, чтобы комментировать такие обвинения, заявила исполнительный директор «Swedbank» Биргитт Боннесен.

Экономика Доллару подписан приговор — лишить статуса мировой резервной валюты

Мировое господство американской денежной единицы подходит к концу — доллар утратит статус главной резервной валюты уже в ближайшие годы, признала ФРС. С этим согласны и крупнейшие инвесторы.

Наш город Призы для лучших спортсменов: называйте имена!

Департамент образования, культуры и спорта Рижской думы призывает Латвийские спортивные федерации и рижские спортивные организации выдвигать претендентов на получение денежного приза за высокие достижения в спорте в 2018 году.

Экономика Мировые экономические лидеры не собираются снижать темпы добычи угля

Австралия при населении всего 24 миллиона человек занимает первое место в мире по экспорту угля. По результатам 2017 года страна реализовала на мировых рынках угля различных марок на 40,6 миллиарда долларов, что составило треть всей мировой торговли.

Экономика На Украине подорожали бутерброды и борщи

Глава Союза украинского крестьянства Иван Томич констатировал: «Цена сала за пять лет выросла в пять раз — с 25-30 гривен до 120-150 гривен за килограмм». Данные Государственной статистической службы Украины: в прошлом году в стране вообще подорожало 87% так называемого социального ассортимента продуктов. Стремительный рост, например, продемонстрировали цены на овощи (порядка в среднем на 60% по отношению к средним ценам 2017 года) и хлеб (порядка 17,6%).

Политика Сейм отклонил предложение сократить количество министерств

Сейм сегодня отклонил предложение оппозиционных депутатов и нескольких депутатов от партии «KPV LV» сократить количество министерств.

Люблю! В Австралии открылся астрологический отель

Своим постояльцам он предлагает ежедневные гороскопы и персонализированные услуги, которые определяются исключительно астрологическими мотивами.

Спорт «Атлетико» обыграл «Ювентус» в 1/8 финала Лиги чемпионов

Мадридский «Атлетико» одержал победу над туринским «Ювентусом» в первом матче 1/8 финала футбольной Лиги чемпионов.