• Maigurs,
  • Mārica,
  • Māris,
  • Анна,
  • Йосип,
  • Феофан
Гороскоп
Поиск на BB.LV Поиск на BB.LVRSSFacebook InstagramЛента новостей
Люблю! ЛЮБЛЮlife
Reklama.lv Reklama.lv
Видео Видео
telegraf.bb.lv Telegraf
Программа Программа
Подписка 2020

Гороскоп Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа Facebook Facebook Instagram Instagram


Почему помидоры на вкус не похожи на помидоры?

Размер текста Aa Aa
Техно / наука
Gismeteo 18:25, 22 мая, 2019 3

Помидоры являются основным продуктом в бутербродах и салатах, впрочем, вы можете добавить их в любое блюдо и получится что-то съедобное. Вкус помидоров, однако, ухудшается со временем, и ученые думают, что знают, почему так происходит.



В новом материале, опубликованном в Nature Genetics, исследователи, в том числе из Службы сельскохозяйственных исследований и Института Бойса Томпсона, описали геном современных томатов, а также томатов, которые все еще растут в дикой природе.

Команда отметила тысячи ранее неизвестных генов, сравнив геномы культивируемых томатов с их дикими родственниками, и сделала несколько интересных открытий.

При сравнении культивируемых томатов с их дикими аналогами исследователи отметили буквально тысячи генов, которые отсутствовали в продукции, которую мы обычно находим в наших супермаркетах. В нескончаемом стремлении развить растения, которые производят большие помидоры более быстрыми темпами, садоводы, кажется, перестарались.

«Одним из наиболее важных открытий в построении этого пан-генома является редкая форма гена, обозначенная как TomLoxC», — сказал Джеймс Джованнони, соавтор статьи. «Ген влияет на вкус плодов, катализируя биосинтез ряда липидных (жировых) летучих веществ-соединений, которые легко испаряются и способствуют аромату».

Основываясь на своих собственных тестах, исследователи считают, что ген, «усиливающий вкус», присутствует только примерно в двух процентах современных помидоров, купленных в магазине, но был найден в более чем 90 процентах их диких сородичей.

Создание снова вкусных культивируемых томатов займет некоторое время, но грамотное разведение может вернуть некоторые из важных ароматизирующих генов, которые растения потеряли с тех пор, как были впервые одомашнены.

Читать все комментарии (3)

  • открыли секрет Полишинеля! 23.05.2019 11:47
    Какой вкус может быть у генномодифицированных водяных бомб, вырощенных на искуственном грунте и собраных зелёными за месяц до созревания?
    Сообщить редактору Ответить
  • .fakir 23.05.2019 10:57
    Da,oni mo4u dobavljajut,i solitj nenado,i zrejut horosho
    Сообщить редактору Ответить
  • Складные дверки 22.05.2019 19:17
    А в РФ хошь азербайджанские, хошь из Душанбе Вкусные, даже солить не обязательно
    Сообщить редактору Ответить
  • Овод 22.05.2019 18:51
    Этож надо было целый консилиум собрать,что бы понять итак очевидные вещи. Вы идиоты еще туда пол таблицы минделеева понапихайте и до пластика в салате как раз дойдем. Ну да,все ради народа,все ради ЗДОРОВЬЯ мать его. И разве это только помидоры у нас вдруг другие? А другие овощи и фрукты прям кишат здоровьем и натуральным вкусом. Смешно слышать,как из ученых делают умных ученых,советский народ и без них понимает,что химией и селекцией на благо кошельку,убили все.
    Сообщить редактору Ответить
Читать все комментарии

Добавить комментарий

Анонимные комментарии

Добавить

Ответить

Анонимные комментарии

Добавить


Также в категории

Читайте также

Политика Президент Левитс в группе с Ринкевичем вылетел в США

Президент Эгил Левитс сегодня отправляется с рабочим визитом в США, где примет участие в Генеральной ассамблее ООН, климатическом саммите ООН и Всемирном экономическом форуме, сообщил представитель канцелярии президента Угис Козловскис. Визит Левитса продлится аж до 27 сентября...

Техно Секретный стелс B-21 перепрограммируется прямо во время полета

В США потихоньку раскрывают данные о секретном стелсе

Наша Латвия «Спустя годы появился „био-отец“ и требует встречи с сыном. Что делать?»

"У меня были отношения с парнем, но позже выяснилось, что он жуткий тип — грубый, неуравновешенный, способный в любой момент по любому поводу пустить в ход кулаки, а то и что похуже. Я, к сожалению, поняла это слишком поздно — к тому моменту у нас уже родился ребенок. Отцовства он не признал, а я и не настаивала, потому что было ясно, что отношения идут к разрыву (что, в конце концов, и произошло).

Lifenews Информацию о состоянии Заворотнюк рассекретили

Слухам о тяжелом состоянии актрисы призывают не верить

Люблю! 5 мифов об интровертах и экстравертах

На вопрос, чем интроверты отличаются от экстравертов, большинство, не задумываясь, ответит, что первые замкнутые и нелюдимые, тогда как вторые — приветливые и общительные. Но психологи утверждают, что это не совсем так.

Наша Латвия Жители Латвии всё глубже впадают в запой

В прошлом году в Латвии продолжало расти зарегистрированное потребление алкоголя на душу населения, свидетельствуют предварительные данные Центра профилактики и контроля заболеваний (ЦПКЗ) о потреблении абсолютного алкоголя.

Lifenews В Чечне признали существование джиннов и отчитали колдунов

В Чечне задержали двух женщин и одного мужчину, которых подозревают в колдовстве. Сюжет о том, как с колдунами борются в Урус-Мартановском районе республики, был показан в выпуске новостей главного чеченского телеканала ЧГТРК «Грозный» в субботу, 21 сентября, который опубликован на YouTube. В нем признали существование джиннов и устроили колдунам выволочку, заставив извиняться.

В мире В Китае начали взрывать мечети

Власти Китая начали уничтожать мечети и минареты. Об этом сообщает Independent.

В мире России предложили откупиться от скандала вокруг дела Скрипалей

Отравленный «Новичком» в Эймсбери британец требует баснословную сумму