• Ausma,
  • Ausmis,
  • Inguna,
  • Inguns,
  • Анна,
  • Антонина
Гороскоп
Поиск на BB.LV Поиск на BB.LVRSSFacebookЛента новостей
Люблю! ЛЮБЛЮlife
Reklama.lv Reklama.lv
Видео Видео
telegraf.bb.lv Telegraf
Программа Программа


Гороскоп Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа Facebook Facebook


Почему помидоры на вкус не похожи на помидоры?

Размер текста Aa Aa
Техно / наука
Gismeteo 18:25, 22 мая, 2019 3

Помидоры являются основным продуктом в бутербродах и салатах, впрочем, вы можете добавить их в любое блюдо и получится что-то съедобное. Вкус помидоров, однако, ухудшается со временем, и ученые думают, что знают, почему так происходит.



В новом материале, опубликованном в Nature Genetics, исследователи, в том числе из Службы сельскохозяйственных исследований и Института Бойса Томпсона, описали геном современных томатов, а также томатов, которые все еще растут в дикой природе.

Команда отметила тысячи ранее неизвестных генов, сравнив геномы культивируемых томатов с их дикими родственниками, и сделала несколько интересных открытий.

При сравнении культивируемых томатов с их дикими аналогами исследователи отметили буквально тысячи генов, которые отсутствовали в продукции, которую мы обычно находим в наших супермаркетах. В нескончаемом стремлении развить растения, которые производят большие помидоры более быстрыми темпами, садоводы, кажется, перестарались.

«Одним из наиболее важных открытий в построении этого пан-генома является редкая форма гена, обозначенная как TomLoxC», — сказал Джеймс Джованнони, соавтор статьи. «Ген влияет на вкус плодов, катализируя биосинтез ряда липидных (жировых) летучих веществ-соединений, которые легко испаряются и способствуют аромату».

Основываясь на своих собственных тестах, исследователи считают, что ген, «усиливающий вкус», присутствует только примерно в двух процентах современных помидоров, купленных в магазине, но был найден в более чем 90 процентах их диких сородичей.

Создание снова вкусных культивируемых томатов займет некоторое время, но грамотное разведение может вернуть некоторые из важных ароматизирующих генов, которые растения потеряли с тех пор, как были впервые одомашнены.

Читать все комментарии (3)

  • открыли секрет Полишинеля! 23.05.2019 11:47
    Какой вкус может быть у генномодифицированных водяных бомб, вырощенных на искуственном грунте и собраных зелёными за месяц до созревания?
    Сообщить редактору Ответить
  • Складные дверки 22.05.2019 19:17
    А в РФ хошь азербайджанские, хошь из Душанбе Вкусные, даже солить не обязательно
    Сообщить редактору Ответить
    • .fakir 23.05.2019 10:57
      Da,oni mo4u dobavljajut,i solitj nenado,i zrejut horosho
      Сообщить редактору
    • Вступить в дискуссию
  • Овод 22.05.2019 18:51
    Этож надо было целый консилиум собрать,что бы понять итак очевидные вещи. Вы идиоты еще туда пол таблицы минделеева понапихайте и до пластика в салате как раз дойдем. Ну да,все ради народа,все ради ЗДОРОВЬЯ мать его. И разве это только помидоры у нас вдруг другие? А другие овощи и фрукты прям кишат здоровьем и натуральным вкусом. Смешно слышать,как из ученых делают умных ученых,советский народ и без них понимает,что химией и селекцией на благо кошельку,убили все.
    Сообщить редактору Ответить
Читать все комментарии

Добавить комментарий

Анонимные комментарии

Добавить

Ответить

Анонимные комментарии

Добавить


Также в категории

Читайте также

Наша Латвия Карма: рижский вор в женском белье выбил себе зубы

Продавцы всего мира стонут: убытки исчисляются миллионами, не спасают ни камеры, ни охранники. Рассмотрим же, как это делают в Латвии и как за это у нас наказывают, пишет латвийская газета «СЕГОДНЯ».

Политика Вызываю контроль на себя: министр нашел союзника в борьбе с банками

Moneyval — комитет экспертов Совета Европы по оценке мер борьбы с отмыванием денег — высказал Латвии критику за качество процесса следствия и суда в данной сфере. Глава минюста Янис Борданс во вторник обратился в Кабинет министров , в котором потребовал вмешаться Государственному контролю.

В мире СМИ: американская разведка следит за Россией
Американские разведслужбы и правоохранительные органы тщательно отслеживают попытки России, Китая и Ирана повлиять на исход президентских выборов 2020 года, пишет The Washigton Еxaminer со ссылкой на высокопоставленного сотрудника разведки. Как утверждает источник издания, «противники США» активно пытаются влиять на американское общественное мнение, что может отразиться на результатах предстоящего голосования.
Люблю! Мэр Венеции не сдержался: внесите нас в «черный список»

Мэр Венеции Луиджи Брунгаро настаивает на включение города на воде в «Черный список» ЮНЕСКО. Если это произойдет, количество туристов будет сильно ограничено. Об этом сообщает TTG Italia.

Наша Латвия Латвийцы выяснили, где в их стране жить хорошо

Большинство жителей Латвии считают, что жизнь в Риге лучше, чем в других населенных пунктах страны, свидетельствуют данные опроса, проведенного центром исследования общественного мнения SKDS. Так ли это на самом деле?

В мире Зюганов засомневался в результатах выборов 1996 года

Сейчас нельзя точно определить, как распределились голоса на выборах президента России в 1996 году. Об этом заявил лидер КПРФ Геннадий Зюганов в интервью ТАСС, приуроченном к его 75-летию.

Политика Депутатам Рижской думы срочно требуется предводитель. Иначе их могут разогнать

Во вторник стало известно о появлении очередной новой фракции в столичном самоуправлении. Создание ее — это, по существу, отголосок скандального заседания Рижской думы 20 июня, когда пост мэра потерял Дайнис Турлайс, успев проработать столичным градоначальником всего три недели.

Lifenews Видео: парочка занялась сексом в центре города

Страстная пара смолян занялась оральным сексом рядом с трамвайными путями на улице Крупской в Смоленске. Раскрепощённые молодые люди случайно попали на видео прохожих.

Политика Премьер-министр: пора прекратить это безобразие!

Необходимо прекратить практику назначать в советы государственных предприятий приближенных к партиям людей, сказал в передаче «900 секунд» на телеканале LNT премьер-министр Кришьянис Кариньш, комментируя ситуацию с советом AО «Latvenergo».